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Ein Kuchen, so bunt wie das Leben: Regenbogen-Crêpe-Kuchen

Bringe Abwechslung auf deine Kaffeetafel mit dem farbenfrohen Regenbogen-Crêpe-Kuchen. Unser einfaches Rezept sorgt für Freude und Geschmack auf dem Teller.

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Dass man Kuchen nicht immer backen muss, beweist dieser kunterbunte Regenbogen-Crêpe-Kuchen. Er erlebt gerade wieder einen regelrechten Hype und wortwörtlich in aller Munde. Allein schon seiner wunderschönen Optik wegen ist der Regenbogen-Crêpe-Kuchen ein wahrer Hingucker. Doch auch der Geschmack überzeugt, was ihn zum idealen Kuchen für Kindergeburtstage oder Gartenpartys macht.

Die original französischen Crêpes wurden in der Bretagne, einer Region im Westen Frankreichs, erfunden. Ursprünglich wurden sie aus Buchweizen und mit speziellen Pfannen zubereitet.

Bunter Kuchenspaß für Groß und Klein

Mithilfe von Lebensmittelfarbe lassen sich die heutigen Crêpes aus Mehl ganz leicht einfärben und so zu einem farbenfrohen Meisterwerk auftürmen.

Um den Regenbogen-Crêpe-Kuchen zuzubereiten, musst du kein Profi-Bäcker sein. Das Stapeln der einzelnen Crêpes geht schnell und einfach von der Hand. Nur das Ausbacken der einzelnen, bunten Crêpes erfordert etwas Zeit, weshalb es keine Kuchen ist, den man mal eben schnell zusammenrühren kann.

Dank seiner bunten Farben ist der Regenbogen-Crêpe-Kuchen ein echter Blickfang und kommt sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen gut an. Das macht ihn zu einer schönen Abwechslung zu herkömmlichen Torten.

Da die Torte so fröhlich in allen Farben des Regenbogens strahlt, ist sie wunderbar für Kinderpartys geeignet – und wegen des Geschmacks natürlich für alle Fans leckerer, cremiger Süßspeisen. 

Dafür brauchst du:

Für die Crêpes:

  • 600 g Mehl
  • 6 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1500 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • Lebensmittelfarbe in Gelb, Grün, Türkis, Lila, Rosa und Orange

Für die Creme:

  • 750 g Frischkäse
  • 2 EL Vanillearoma
  • 150 g Zucker
  • 400 g geschlagene Sahne

Für die Dekoration:

  • geschlagene Sahne
  • Amarenakirschen

So geht es:

1. Für die Crêpes verrührst du zunächst alle Zutaten außer der Lebensmittelfarbe zu einem schaumig-flüssigen Teig. Stelle dann 6 kleinere Schüsseln bereit und verteile den Teig zu gleichen Teilen.

Credit: Media Partisans

2. Jetzt kommt die Lebensmittelfarbe zum Einsatz: Färbe alle Teigportionen, indem du die Lebensmittelfarben mithilfe eines Schneebesens einrührst.

Credit: Media Partisans

3. Jetzt backst du eine Crêpe nach der anderen in einer beschichteten Pfanne. Gib dafür gerade so viel Teig hinein, dass der Boden hauchdünn bedeckt ist; außerdem setzt du während des Backens einen Deckel auf die Pfanne, so bleiben die Crêpes geschmeidig.

Credit: Media Partisans

4. Verrühre nun Frischkäse, Vanillearoma und Zucker mit einem Handrührgerät zu einer glatten Creme. Hebe die Schlagsahne unter.

Credit: Media Partisans

5. Nun werden die Crêpes bunt aufeinandergeschichtet. Zwischen jede Crêpe kommt eine Schicht Creme.

Credit: Media Partisans

6. Zur Dekoration verteilst du mit einer Spritztülle rundherum Sahnekleckse und jeweils eine Kirsche auf dem Regenbogen-Crêpe-Kuchen.  

Credit: Media Partisans

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