Dass man Kuchen nicht immer backen muss, beweist dieser kunterbunte Regenbogen-Crêpe-Kuchen. Er erlebt gerade wieder einen regelrechten Hype und wortwörtlich in aller Munde. Allein schon seiner wunderschönen Optik wegen ist der Regenbogen-Crêpe-Kuchen ein wahrer Hingucker. Doch auch der Geschmack überzeugt, was ihn zum idealen Kuchen für Kindergeburtstage oder Gartenpartys macht.

Die original französischen Crêpes wurden in der Bretagne, einer Region im Westen Frankreichs, erfunden. Ursprünglich wurden sie aus Buchweizen und mit speziellen Pfannen zubereitet.

Bunter Kuchenspaß für Groß und Klein

Mithilfe von Lebensmittelfarbe lassen sich die heutigen Crêpes aus Mehl ganz leicht einfärben und so zu einem farbenfrohen Meisterwerk auftürmen.

Um den Regenbogen-Crêpe-Kuchen zuzubereiten, musst du kein Profi-Bäcker sein. Das Stapeln der einzelnen Crêpes geht schnell und einfach von der Hand. Nur das Ausbacken der einzelnen, bunten Crêpes erfordert etwas Zeit, weshalb es keine Kuchen ist, den man mal eben schnell zusammenrühren kann.

Dank seiner bunten Farben ist der Regenbogen-Crêpe-Kuchen ein echter Blickfang und kommt sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen gut an. Das macht ihn zu einer schönen Abwechslung zu herkömmlichen Torten.

Da die Torte so fröhlich in allen Farben des Regenbogens strahlt, ist sie wunderbar für Kinderpartys geeignet – und wegen des Geschmacks natürlich für alle Fans leckerer, cremiger Süßspeisen.

Dafür brauchst du:

Für die Crêpes:

600 g Mehl
6 Eier
100 g Zucker
1500 ml Milch
1 Prise Salz
Lebensmittelfarbe in Gelb, Grün, Türkis, Lila, Rosa und Orange

Für die Creme:

750 g Frischkäse
2 EL Vanillearoma
150 g Zucker
400 g geschlagene Sahne

Für die Dekoration:

geschlagene Sahne
Amarenakirschen

So geht es:

1. Für die Crêpes verrührst du zunächst alle Zutaten außer der Lebensmittelfarbe zu einem schaumig-flüssigen Teig. Stelle dann 6 kleinere Schüsseln bereit und verteile den Teig zu gleichen Teilen.

2. Jetzt kommt die Lebensmittelfarbe zum Einsatz: Färbe alle Teigportionen, indem du die Lebensmittelfarben mithilfe eines Schneebesens einrührst.

3. Jetzt backst du eine Crêpe nach der anderen in einer beschichteten Pfanne. Gib dafür gerade so viel Teig hinein, dass der Boden hauchdünn bedeckt ist; außerdem setzt du während des Backens einen Deckel auf die Pfanne, so bleiben die Crêpes geschmeidig.