Rinderrouladen mit Rotkohl und Klößen sind ein beliebtes Sonntagsessen. Dabei lassen sich die gewickelten Fleischrollen auch wunderbar auf dem Grill zubereiten. Jedoch nicht als klassische Rinderrouladen, sondern in Form von Grillspießen. Wir präsentieren dir ein Rezept für leckere Rinderrouladen vom Grill, die deinen nächsten Grillabend unvergesslich machen.
Neben der Tatsache, dass sie auf dem Grill zubereitet werden, haben sie eine perfekte Balance aus zartem Rindfleisch, herzhafter Füllung und einer feurigen Note vom Grillrost. Die Kombination dieser Komponenten verleiht den Spießen eine einzigartige Textur und einen unwiderstehlichen Geschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Grillgenuss vom Feinsten
Die Kombination aus zartem Rindfleisch, herzhafter Füllung und dem unverkennbaren Grillaroma ist ein wahrer Gaumenschmaus, der dich und deine Gäste begeistern wird.
Rolle die Fleischscheiben fest auf und spieße sie auf Holz- oder Metallstäbchen, um sie auf dem Grill perfekt zu garen. Während die Rinderrouladen vom Grill langsam über den heißen Kohlen brutzeln, füllt die Luft sich mit verführerischen Aromen. Das Fleisch wird zart und saftig, während die Füllung ihre Aromen freisetzt.
Steaks und Würstchen aufgepasst: Diese Rouladenspieße vom Grill sind eine echte Konkurrenz. Die Rinderrouladen vom Grill sind der diesjährige Grillliebling. Lass die Rouladen zu den Stars deines nächsten Grillfests werden und erlebe die Magie dieses traditionellen deutschen Gerichts, das mit einem modernen Twist auf dem Grill neu interpretiert wird.
Portionen: 4-5
Zubereitungszeit: 60 Min
Grillzeit: 30 Min
Gesamtzeit: 90 Min
Kühlzeit: mindestens 2 Std
Schwierigkeitsgrad: mittel
Dafür brauchst du:
- 1 kg flaches Rindfleischfilet am Stück
- Salz und Pfeffer
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Barbecuesoße
- 2 EL kleingehackte Petersilie
- 1 kleingehackte Knoblauchzehe
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- ca. 8 Streifen Bacon
- 4 in Streifen geschnittene, große Zwiebeln
- Pflanzenöl zum Braten
- 1-2 EL braunen Zucker
- 1-2 EL groben Senf
- 4-5 kleine Essiggurken
- Holzspieße
Für die Marinade:
- 100 ml Pflanzenöl
- 2-3 EL Honig
- 250 ml Schwarzbier
So geht es:
1. Schneide das Rindfleischfilet mit einem Schmetterlingsschnitt großflächig auf. Plattiere es anschließend, gehüllt in Frischhaltefolie, und würze es mit Salz und Pfeffer.
2. Vermenge das Hackfleisch mit Barbecuesoße, Cayennepfeffer, Knoblauch und Petersilie; schmecke es gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer ab. Verteile das Hackfleisch anschließend gleichmäßig auf dem plattierten Rinderfilet, lass dabei aber einen Rand frei.
3. Belege das Hackfleisch dann mit den Baconstreifen.
4. Brate die kleingeschnittenen Zwiebeln zusammen mit braunem Zucker in Öl an, rühre dann den groben Senf hinzu und lass alles abkühlen.
5. Verteile die karamellisierten Zwiebeln dann auf den Bacon. Lege Essiggurken auf den unteren Rand und rolle das Ganze mithilfe der Frischhaltefolie ein. Lege die Rinderroulade anschließend für mindestens zwei Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank.
6. Lege die Holzspieße in Wasser ein, damit sie später beim Grillen nicht anbrennen. Nimm dann die Rinderroulade aus dem Kühlschrank und durchstich sie in regelmäßigen Abständen mit den Holzspießen; schneide sie anschließend in Stücke: pro Stück ein Spieß.
7. Vermenge die Zutaten für die Marinade miteinander und streiche mit dieser dann die Rouladenspieße ein.
8. Grille die Rouladenspieße von beiden Seiten insgesamt 10-15 Minuten über einer indirekten Zone.
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