Du möchtest etwas Besonderes zu Ostern servieren? Dann solltest du unbedingt Rosquillas ausprobieren! Diese köstlichen kleinen Teigkringel sind ein traditionelles Gebäck mit Anis aus Spanien und Lateinamerika, das perfekt zu einem Osterfrühstück mit der ganzen Familie passt.
Aniskringel aus Andalusien: Rosquillas
Rosquillas sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Sie können als süßes Frühstück oder Dessert serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ihr einzigartiger Geschmack und ihre luftige Konsistenz machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Osterfeier.
Die Tradition der Rosquillas reicht bis ins Mittelalter zurück, als sie von spanischen Nonnen erfunden wurden. Diese köstlichen Gebäckringe waren ursprünglich ein Symbol für die Unendlichkeit und wurden oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten und religiösen Festen serviert. Heutzutage sind sie fester Bestandteil der spanischen und lateinamerikanischen Küche und werden eben besonders gerne zu Ostern genossen.
Die süßen Teigkringel kannst du einfach im Voraus zubereiten, sodass du den Ostersonntag stressfrei genießen kannst. Die süße und würzige Note, die durch Zutaten wie Anis entsteht, passt perfekt zur fröhlichen Atmosphäre des Osterfestes. Außerdem sind sie eine tolle Möglichkeit, die ganze Familie zusammenzubringen, während alle gemeinsam die köstlichen Leckereien genießen.
Möchtest du deinen Lieben noch mehr süße und herzhafte Köstlichkeiten zum Osterfest servieren, backe doch noch die hübsch anzusehenden Karotten-Croissants. Oder kredenze unsere kreativen Ostereier-Ideen aus dem Video oben. Ein deftiger Eiersalat darf auf der österlichen Tafel natürlich auch nicht fehlen. Auf jeden Fall kann Ostern jetzt kommen!
Rosquillas
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Anissamen
- 2 EL Anislikör
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Olivenöl zum Frittieren
Zubereitung
- Trenne die Eier und schlage die Eiweiße steif. Füge nach und nach den Zucker hinzu.
- Gib die Eigelbe dazu und schlage sie kräftig auf.
- Rühre die Anissamen und den Anislikör unter.
- Mische das Mehl, Backpulver und das Salz unter.
- Breite den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und teile ihn in gleich große Stücke. Forme daraus Donuts.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne oder Fritteuse auf etwa 160 °C.
- Backe die Teigstücke portionsweise von beiden Seiten in 5-10 Minuten goldbraun.
- Nehme die Rosquillas heraus und wende sie anschließend in etwas Zucker oder Puderzucker.