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Der geheime Star jeder Kuchentafel: saftiger Rotweinkuchen

Verwöhne deine Lieben mit unserem Rezept für Rotweinkuchen. Die perfekte Verschmelzung von süß und würzig – einfach unwiderstehlich!

rotweinkuchen Credit: Saftiger Rotweinkuchen als Star des Herbstes / ©rainbow33 – stock.adobe.com

Schon mal den verführerischen Duft eines frisch gebackenen Rotweinkuchens in deiner eigenen Küche erlebt? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Stell dir vor, wie der süßliche Duft von Rotwein und Zimt durch deine vier Wände zieht und das begeisterte „Mmmh“ deiner Lieben, wenn sie das erste Stück des saftigen, tiefroten Kuchens probieren. Und das Beste ist: Mit unserem einfachen Rezept ist das Backen eines Rotweinkuchens ein echtes Vergnügen und garantiert ein Erfolg.

Angeschnittener Rotweinkuchen, daneben ein Glas Rotwein und einige Zimtstangen
Saftiger Rotweinkuchen als Star des Herbstes / ©rainbow33 – stock.adobe.com Credit: Saftiger Rotweinkuchen als Star des Herbstes / ©rainbow33 – stock.adobe.com

Feinschmecker-Highlight des Jahres

Der hiesige Rotweinkuchen, der in keinem deutschen Haushalt fehlen sollte, vereint in sich eine unglaubliche Mischung von Aromen – die Würze von Zimt und Nelken, die Süße von Schokolade und Zucker, feiner Kakao und, natürlich, der vollmundige Geschmack von Rotwein. Hier verbinden sich alle Zutaten zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Ein immenser Nutzen dieses Klassikers ist seine Vielseitigkeit: Er lässt sich hervorragend zu jedem Anlass servieren, ob zur festlichen Kaffeetafel, zum Geburtstag oder einfach nur, weil man sich etwas Gutes tun möchte. Der Rotweinkuchen kann dein süßes Geheimnis sein, das du mit deinen Liebsten teilst.

Doch sei gewarnt: Einmal gebacken, wird dich der Rotweinkuchen nicht mehr loslassen. Er ist wie das berühmte Glas Rotwein – hat man erst mal den Geschmack dafür entwickelt, darf es auch gerne mal ein weiteres Stück sein. Also, schnapp dir deine Schürze und tauche ein in die Welt der süß-würzigen Verführung namens Rotweinkuchen. Du wirst es nicht bereuen!

Dafür brauchst du:

  • 100 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 1 gestrichenen TL Zimt
  • 3 EL Backkakao
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Messerspitze gemahlene Gewürznelken
  • 125 ml Rotwein
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
  • 250 g Mehl

So einfach geht’s:

  1. Zuerst reibst du die Schokolade. Rühre dann Butter, Zucker und Salz mit deinem Handmixer zu einer cremigen Masse. Füge die Eier nach und nach dazu und rühre weiter.
  2. Mische in einer anderen Schüssel Mehl, Zimt, Nelken, Schokoraspeln, Kakao und Backpulver zusammen. Füge diese Mischung anschließend in den Teig ein. Danach rührst du den Rotwein unter.
  3. Den fertigen Teig gibst du in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Gugelhupfform oder eine andere Backform deiner Wahl. Streiche den Teig glatt.
  4. Stelle den Kuchen in deinen bereits vorgeheizten Backofen. Backe den Kuchen für etwa eine Stunde bei 175 °C Ober-/Unterhitze.
  5. Nimm den fertigen Rotweinkuchen aus dem Ofen und lass ihn für etwa 45 Minuten abkühlen. Dann stürze den Kuchen vorsichtig aus der Form und lass ihn weiter auskühlen. Sobald er fertig ausgekühlt ist, richtest du ihn auf einem gewünschten Teller an und bestäubst ihn mit Puderzucker oder verzierst ihn mit Zuckerguss. Er schmeckt besonders gut mit einem Kirschkompott.
    Tipp: Für eine farbenprächtige Glasur verrührst du 150 g Puderzucker mit 2 EL Rotwein zu einem dickflüssigen Guss und verteilst diesen auf dem ausgekühlten Kuchen.

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