Dieses Rezept für Pfirsichkuchen, wie ihn Oma nicht besser hätte machen können, ist perfekt für alle Back-Neulinge. Für diesen leckeren Pfirsichkuchen mit Kakao braucht es echt nicht viel, die meisten Zutaten hast du bestimmt schon zu Hause.

Alles, was du für die Zubereitung benötigst, sind ein paar Pfirsiche, einen einfachen Kuchenteig und jede Menge Kakaopulver.

Das besondere Highlight des Pfirsichkuchens sind die „Beach Waves“, die durch eine spezielle Schichttechnik von Teig und Kakao entstehen und beim Anschneiden für großes Staunen sorgen. Der Pfirsichkuchen sieht also richtig professionell aus, ist aber in der Zubereitung wirklich simpel.

Die süße, saftigen Pfirsiche sind nicht nur ein Symbol für den Sommer, sondern auch für Genuss und Freude. Ihre leuchtende Farbe und ihr verführerischer Duft lassen unsere Herzen höher schlagen und wecken Erinnerungen an sonnige Tage und fröhliche Stunden. In Kombination mit dem intensiven Aroma des Kakaos entsteht ein unwiderstehlicher Geschmack, der dich in eine andere Welt entführt.

Stürze den Kuchen nach dem Backen und dekoriere ihn mit Puderzucker. Der Pfirsichkuchen ist eine tolle Idee, wenn die Familie oder Freunde spontan zu Besuch kommen. Viel Freude bei der Zubereitung und beim Verzehr dieses leckeren Pfirsichkuchens mit Kakaopulver!

Das brauchst du für den Pfirsichkuchen:

Für den hellen Teig:

4 Eiweiß
160 g Zucker
1 TL Vanillearoma
80 g Milch
75 g Öl
120 g Mehl
1/2 TL Backpulver

Für den gelben Teig:

4 Eigelb
80 g Zucker
1 TL Vanillearoma
80 g Milch
75 g Öl
90 g Mehl
1 TL Backpulver

Außerdem:

40 g Kakaopulver
4 halbe Dosenpfirsiche
Puderzucker zum Dekorieren

So einfach geht der Pfirsichkuchen:

1. Schneide die halben Pfirsiche in Viertel und lege die Kuchenform mit ihnen aus.

Geviertelte Pfirsiche werden in Gugelhupfform gelegt

2. Trenne die Eier und gib die Eigelbe und die Eiweiße jeweils in eine Schüssel. Füge dem Eiweiß Zucker hinzu und schlage es steif, bis es glänzt. Gib anschließend Milch, Öl und Vanillearoma unter ständigem Rühren dazu. Siebe dann Mehl und Backpulver hinein und verrühre alles gut miteinander. Füge nun dem Eigelb ebenfalls Zucker hinzu, gib dann Milch, Öl und Vanillearoma dazu und zum Schluss siebst du wieder Mehl und Backpulver in den Teig. Verrühre alles gut miteinander.

Zwei Schüsseln mit unterschiedlich farbigen Teigen in gelb und weiß

3. Gieße nun etwa die Hälfte des hellen Teigs in die Kuchenform über die Pfirsiche.

Weißer Teig wird über Pfirsiche in Gugelhupfform gegossen

4. Siebe Kakao großflächig auf den hellen Teig.

5. Gieße die Hälfte des gelben Teigs in die Kuchenform und siebe danach ebenfalls Kakao großflächig auf den Teig.

Kakao wird auf gelben Teig in Gugelhupfform gesiebt

6. Wiederhole alles mit dem restlichen Teig und Kakao. Zum Schluss liegt oben die gelbe Schicht Teig. Stelle die Kuchenform bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen.