Spargel als Frühstücksgetränk? Klingt erstmal ziemlich ungewöhnlich, aber dieser Spargel-Smoothie wird dich davon überzeugen, dass es problemlos funktioniert und ein schmackhaftes, erfrischendes Getränk ergibt. Perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag!
Einen Spargel-Smoothie solltest du in dieser Saison probieren
Wer sagt denn, dass Spargel immer nur herzhaft zubereitet und mit Sauce hollandaise gegessen werden kann? Insbesondere grüner Spargel eignet sich hervorragend, um in frischen Gerichten oder eben Getränken verarbeitet zu werden.
In diesen Smoothie bringt er eine ganz milde, nussige Note und ergänzt die anderen Zutaten überraschend gut. Außerdem ist der Smoothie in der Vorbereitung ebenfalls total unkompliziert. Er muss nur an den Enden gekürzt und eventuell geschält werden, wenn an der Stange bereits einige härtere Stellen vorhanden sein sollten.
Gerade wenn es draußen wieder wärmer wird, ist dieser Spargel-Smoothie eine herrliche Erfrischung am Morgen, ohne schwer im Magen zu liegen. Du bekommst eine gesunde und sättigende Portion Energie. Außerdem hast eine wunderbare neue Methode gefunden, grünen Spargel zu genießen.
Falls du dir Sorgen machst, dass der Spargel zu dominant sein könnte: ganz im Gegenteil! Er fügt sich wunderbar mit den anderen Zutaten zusammen. Die aromatischen Kiwis, die süße Birne, der würzige Rucola und die schmackhaften Datteln ergeben ein herrliches gemeinsames Aroma. Du kannst natürlich jede Apfelsorte nehmen, die du möchtest, in meinen Augen machen sich der fruchtig-säuerlichen Granny Smith aber optimal in diesem Smoothie.
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Spargel-Smoothie
Kochutensilien
- 1 Stand- oder Stabmixer
Zutaten
- 6 Stangen grüner Spargel
- 2 Kiwis
- 2 Äpfel z.B. Granny Smith
- 1 Birne
- 1 Handvoll Rucola
- 4 Datteln
Zubereitung
- Schneide die Enden von den Spargelstangen ab. Schäle die harten Teile der Schale ab und schneide die Stangen in kleine Stücke
- Schäle die Kiwis und schneide sie in Würfel.
- Viertel die Äpfel und die Birne, entferne das Kerngehäuse.
- Wasche den Rucola und schleuder ihn trocken.
- Gib alle Zutaten mit den Datteln in einen Standmixer 🛒 und püriere alles cremig.
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