Fans der deftigen Küche werden diese Spiegelei-Hackfleisch-Pfanne mit weißen Bohnen und Paprika lieben. Sie ist schnell gemacht, gelingt auch Anfängern in der Küche und kann, bei Bedarf, sogar vegetarisch zubereitet werden. Wir lieben alles daran und möchten das Rezept gern mit dir teilen, damit auch du in den Genuss dieses Pfannengerichts kommen kannst.
Spiegelei-Hackfleisch-Pfanne mit weißen Bohnen und Paprika
Unsere Spiegelei-Hackfleisch-Pfanne schmeckt nicht nur hervorragend, sie liefert dank der weißen Bohnen, der Eier und des Fleisches auch einiges an Proteinen. Die Zutatenliste ist übersichtlich, der Einkauf also schnell erledigt. Wer eine gut sortierte Vorratskammer und Kühlschrank hat, kann sich den Gang zum Supermarkt vielleicht sogar sparen, da bereits alle Zutaten vorhanden sind.
Möchtest du die Spiegelei-Hackfleisch-Pfanne gern probieren, isst aber kein Fleisch? Macht nichts, dann verwende doch eine pflanzenbasierte Alternative. Mittlerweile findet man davon einige in den Supermarktregalen. Das Hackfleisch braten wir in einer Pfanne 🛒 krümelig an, bevor wir eine gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe sowie eine klein geschnittene Paprika dazu geben. Gewürzt werden die Zutaten mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver.
Dann geben wir Tomatenmark und Tomaten aus der Dose dazu und vermengen alles miteinander. Nach ein paar Minuten kommen auch weiße Bohnen dazu. Im Anschluss schlagen wir die Eier hinein und lassen sie stocken. Und schon ist unsere Spiegelei-Hackfleisch-Pfanne fertig! Na, das war doch wirklich nicht kompliziert, oder?
Liebst du Pfannengerichte genauso wie wir, weil man nach dem Kochen nicht so viel abspülen muss? Dann solltest du als Nächstes unsere Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Käse oder unsere Gnocchi-Pfanne mit Hackfleisch und Schmand probieren. Aber auch diese Nudel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta ist ein Genuss. Suchst du weitere Ideen, frag doch mal unseren Koch-Bot!
Spiegelei-Hackfleisch-Pfanne
Zutaten
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 große Zwiebel
- 1 große Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- Öl zum Braten
- 600 g Hackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Tomaten passiert oder stückig, aus der Dose
- 4 Eier
Zubereitung
- Spüle die Bohnen und lass abtropfen. Schäle und hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Wasche und entkerne die Paprika und schneide sie klein.
- Brate das Hackfleisch in etwas Öl krümelig an.
- Gib Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazu und brate sie mit. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Röste das Tomatenmark kurz mit an, rühre es ein und gieße die Tomaten in die Pfanne. Vermenge alles und lass es 5 Minuten sanft köcheln.
- Rühre die Bohnen ein.
- Schlage die Eier in die Pfanne und setze einen Deckel auf. Lass alles noch 3-4 Minuten auf dem Herd, bis die Eier gestockt sind.
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