Wir alle haben schon einmal von Fantakuchen gehört. Doch noch spritziger, noch zitroniger schmeckt der Sprite-Kuchen. Dieser kombiniert Limonade und Kuchen auf geschickte Weise und macht daraus etwas ganz Eigenes. Perfekt für Kindergeburtstage, als schneller Beitrag zu einer Kaffeetafel oder einfach so zwischendurch, wenn du etwas essen möchtest, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch niedlich aussieht.
Sprite-Kuchen vom Blech: voller Geschmack
Das Prinzip von einem Sprite-Kuchen ist simpel: Du verfeinerst einen einfachen Rührteig mit der beliebten Zitronen-Limetten-Limonade. Die Kohlensäure der Sprite wirkt beim Backen wie ein kleiner Booster für die fluffige Struktur. Der Zucker sorgt für eine leichte Süße, und der Zitronen-Limetten-Geschmack für eine milde Frische.
Auch die Zubereitung ist nicht schwer und vor allem: schnell erledigt. Rühre Butter und Zucker schön cremig auf, füge Eier hinzu und arbeite anschließend Mehl und Backpulver ein. Nun folgt der Clou: Statt Milch oder Joghurt gießt du einfach etwas Sprite in den Teig. Der Teig wird sofort luftig und schäumt leicht auf – das ist gewollt. Sobald alles glattgerührt ist, verteilst du ihn auf einem gefetteten Blech und schiebst ihn in den Ofen. 20 bis 25 Minuten später duftet deine Küche nach Kuchen, Limonade und Kindheitserinnerungen.
Doch ein Kuchen mag noch so lecker sein, wenn er dabei nicht gut aussieht, dann ist das nur die halbe Miete. Für eine verspielte Optik sorgen in diesem Fall eine Zuckerglasur sowie bunte Zuckerperlen. Natürlich kannst du auch noch einen Schritt weiter gehen und stattdessen Schokostreusel oder gar Gummibärchen darauflegen, aber die klassischen Streusel haben eine tolle Nostalgie-Optik, zu der wir nicht nein sagen.
Ohne viel Aufwand eine gehörige Portion gute Laune – das ist genau das, was diesen Sprite-Kuchen zu etwas ganz Besonderem macht. Durch seinen umgänglichen Geschmack kommt er bei Klein und Groß gleichermaßen gut an – wer liebt es schließlich nicht, wenn der Kuchen extra fluffig ist!
Limonade in Kuchen ist immer eine gute Idee. Das beweisen einige Rezepte, die du bei uns ebenfalls ausprobieren kannst. Darunter Fantakuchen mit Erdbeeren oder Cola-Kuchen. Keine Lust auf Limo? Kein Problem! Wasserkuchen schmeckt ebenfalls super.
Sprite-Kuchen
Kochutensilien
- 1 Backblech (ca. 30×40, z.B. dieses hier 🛒)
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 ml Sprite
Für den Guss:
- 200 g Puderzucker
- 2-3 EL Sprite
- bunte Zuckerstreusel nach Belieben
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Rühre die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig. Füge die Eier einzeln hinzu und verrühre sie gut mit der Masse.
- Mische Mehl und Backpulver und siebe es zur Buttermasse.
- Gieße die Sprite dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Verteile den Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech und backe den Kuchen etwa 20-25 Minuten.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen.
- Rühre aus Puderzucker und Zitronensaft (oder Sprite) einen Guss an. Verteile den Guss auf dem Kuchen und streue Zuckerstreusel darüber.
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