• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Fleisch
  • Wähle eine Zutat

Festliches Braten-Rezept: Gefüllte Weihnachtsgans

Teilen
Pin

Weihnachten hin oder her: Freuen wir uns alle nicht eigentlich am meisten auf die köstlichen Speisen, die in Hülle und Fülle aufgetischt werden? Neben reichlich Gebäck und Glühwein bildet der Festtagsbraten allerdings den unangefochtenen Höhepunkt der Feiertage. Dabei ist die Zubereitung eines Bratens wahrlich kein Hexenwerk, wie unser Rezept beweisen wird. Damit werden auch unerfahrene Köche zum Erfolg gelangen!

Dafür brauchst du:

Für die Gans:

  • 2 geschälte Orangen
  • 2 Äpfel
  • 4 grob gewürfelte Zwiebeln
  • 200 g getrocknete Cranberries
  • 2 EL Thymian
  • 1 Gans
  • 3 EL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 600 ml Gemüsefond

Für den Rosenkohl:

  • 400 g Rosenkohl
  • 100 g gewürfelten Speck
  • 3 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 1/2 TL Salz
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 30 ml Balsamico
  • 3 EL Olivenöl

Außerdem:

  • 800 g gekochte Kartoffeln
  • 60 g kleingewürfelte Butter
  • 2 EL gehackte Petersilie

So geht es:

1.) Schneide die Orangen und ungeschälten Äpfel in Stückchen. Mische sie in einer Schüssel mit den Zwiebeln, den Cranberries und den abgezupften Thymianblättchen. Mit einem Kräuterabstreifer kannst du die Blätter schnell und einfach vom Zweig zupfen.

2.) Gib die Gans in eine große Bratenform und stopfe sie mit der Füllung aus. Bestreue die Haut mit Salz und Pfeffer und reibe die Gewürze mit den Händen gleichmäßig ein. Fülle die Bratenform mit Gemüsefond auf, ehe du die Gans bei 180 °C Umluft für zwei bis drei Stunden im Ofen garst.

3.) Gib den Rosenkohl samt Speck auf ein Backblech. Mische Honig mit Thymian, Rosmarin, Salz, Knoblauch und Balsamico. Gib die Marinade auf den Kohl. Nun gießt du das Olivenöl dazu und vermengst Kohl und Marinade gründlich. Gare das Ganze ebenfalls bei 180 °C Umluft für 10 Minuten. Der Einfachheit halber kannst du den Kohl mit den Speckstückchen einfach kurz vor Ende der Backzeit zur Gans in den Ofen geben.

4.) Mische schließlich die warmen Kartoffeln kurz vor dem Servieren vorsichtig mit Butter und Petersilie.

Eine Bratensoße rundet die Gans ab – selbstverständlich nur in Kombination mit weihnachtlichen Liedern, einem strahlend-leuchtenden Weihnachtsbaum und netter Tischgesellschaft. Wer das Weihnachtsmahl noch etwas klassischer gestalten will, dem sei übrigens die Ente mit Rotkohl und Klößen ans Herz gelegt. So oder so wird jeder sein perfektes Rezept finden.

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Hähnchen-Gemüse-Auflauf in weißer Auflaufform
    Ofengemüse mit Hähnchen – die gesunde Alternative zum klassischen Auflauf
  • Kartoffelwaffel auf Teller angerichtet
    Auf die inneren Werte kommt es an: gefüllte Kartoffelwaffeln
  • Kartoffel-Käse-Puffer auf einer weißen Servierplatte mit 2 verschiedenen Dips
    Ein Genuss für die ganze Familie: knusprige Kartoffel-Käse-Puffer
  • 7 leckere Gerichte mit Schinken und Käse
    7 leckere Rezepte mit Schinken und Käse
  • Rösti mit Eiern und Bacon auf weißem Teller
    Schweizer Klassiker, neu interpretiert: Frühstücks-Rösti mit Ei
  • Orientalisch gewürzte Hackbällchenspieße mit Tomatensoße
    Exotisch lecker: orientalisch gewürzte Hackbällchen am Spieß
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
179 Posts
View Posts
Aufläufe
192 Posts
View Posts
Backen & Desserts
813 Posts
View Posts
BBQ
21 Posts
View Posts
BBQ & Burger
94 Posts
View Posts
Brot
79 Posts
View Posts
Burger
46 Posts
View Posts
Cookies
44 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
34 Posts
View Posts
Eier
108 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.