In Milch oder Kaffee getunkt oder pur verspeist – ein Keks ist der perfekte süße Snack für zwischendurch. Schade, dass ein Cookie nur so klein ist, oder? Nun, dieses Problem gehört ab heute der Vergangenheit an, denn wir zeigen dir ein Rezept für einen riesigen Cookie, der mit Schokopudding, Vanillepudding und Schokosoße gefüllt ist.
Dafür brauchst du:
Für den Mürbeteig:
- 500 g weiche Butter
- 240 g Zucker
- 120 g braunen Zucker
- 1 Prise Salz
- 600 g Mehl
Für die Schokodrops:
- 150 g leicht erwärmte Nutella
- 1-2 EL Kakaopulver
Für die Schokosoße:
- 50 g Puderzucker
- 200 g Kakaopulver
- 100 ml kochendes Wasser
Außerdem:
- ca. 5 EL fertigen Vanillepudding
- ca. 5 EL fertigen Schokopudding
- ca. 5 EL fertige Schokosoße
- saubere Brausetablettendose
- hitzebeständigen Pfannendeckel, Durchmesser: ca. 25 cm
- große gusseiserne Pfanne oder große runde Auflaufform
So geht es:
1. Erwärme für die Schokodrops die Nutella, mische sie anschließend mit Kakaopulver und fülle das Ganze in eine Brausetablettendose. Friere diese dann über Nacht ein.
2. Verrühre für den Mürbeteig beide Zuckersorten und das Salz mit der Butter. Knete dann das Mehl hinzu. Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein und lege ihn über Nacht in den Kühlschrank.
3. Schneide den Boden der Brausetablettendose ab, schiebe die gefrorene Nutella-Kakao-Mischung heraus und schneide sie in Scheiben. Lege einen großen Pfannendeckel mit der Öffnung nach oben auf eine Schale, fette ihn ein und verteile darauf die Schokodrops.
4. Rolle 2/3 des Mürbeteigs aus und drücke ihn vorsichtig in den Pfannendeckel. Schneide den überstehenden Teig ab.
5. Verteile Vanillepudding auf dem Mürbeteig.
6. Verteile Schokosoße auf dem Vanillepudding.
7. Verteile Schokopudding auf der Schokosoße.
8. Rolle den restlichen Mürbeteig aus und verschließe damit den Cookie.
9. Verbinde die getrennten Mürbeteige mithilfe einer Gabel.
10. Lege den Deckel mit der Öffnung nach unten in eine große gusseiserne Pfanne.
11. Backe diesen riesigen Keks nun für 90 Minuten bei 180 °C Umluft goldbraun. Löse ihn anschließend vorsichtig aus dem Deckel und lass ihn vollständig auskühlen, am besten über Nacht.
Dein erster Gedanke bei diesem Anblick ist wohl: „Wow, das nenne ich mal einen Keks!“ Dabei offenbart sich die ganze Pracht des Cookies erst beim Aufbrechen, denn erst dann wird die weiche Füllung aus Schokopudding, Vanillepudding und Schokosoße sichtbar – mmh!
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