Was gehört zu einem gemütlichen Start ins Wochenende wie der obligatorische Kaffee, die Zeitung und die Pyjamahose? Richtig, Pfannkuchen! Diese beliebte Eierspeise perfektioniert jedes Frühstück. Wir geben uns aber nicht mit kleinen, süßen Pancakes zufrieden – wir zeigen euch ein tolles Rezept für XXL-Pfannkuchen.

Stell es dir vor: Ein riesiger, fluffiger Pfannkuchen, der in der Pfanne brutzelt und sich langsam zu einer goldbraunen Köstlichkeit entwickelt.

Satt und glücklich

Wenn du auf der Suche nach einem außergewöhnlichen und köstlichen Gericht bist, das dich bereits am Morgen in einen wahren Genießer verwandelt, dann bist du hier genau richtig. Es ist Zeit für XXL-Pfannkuchen mit Obst – ein sensationelles Frühstück, das dich mit jedem Bissen verzaubern wird!

Wenn du den Teig in die heiße Pfanne gibst, wirst du von dem herrlichen Duft und dem Knistern des Teigs begeistert sein. Nach wenigen Minuten kannst du den XXL-Pfannkuchen vorsichtig wenden und das Obst auf der oberen Seite verteilen. Sobald der Pfannkuchen goldbraun und durchgebacken ist, kannst du ihn auf einen Teller gleiten lassen und großzügig mit Ahornsirup beträufeln.

Na, wenn das nicht der perfekte Start ins Wochenende ist, dann weiß ich auch nicht. Je nach Jahreszeit könnt ihr die Obst- und Belagsorten natürlich noch variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit Erdbeeren und Nutella? Lasst es euch schmecken.

Das brauchst du für den XXL-Pfannkuchen:

240 g Mehl
75 g Zucker
120 ml Öl
2 EL Backpulver
4 Eier
200 ml Milch

Variante 1:

4 Bananen
6 EL Nutella
Puderzucker

Variante 2:

8 Pflaumen
100 g Frischkäse
2 EL Honig
50 g Nussmischung, gehackt
Zucker-Zimt-Mischung

So geht der XXL-Pfannkuchen:

1. Vermenge für den Pfannkuchenteig alle Zutaten zu einem glatten Teig. Halbiere 2 Bananen längs und lege sie in eine Pfanne mit ca. 26 cm Durchmesser. Gib den Teig auf die Bananen, sodass sie gut bedeckt sind, man sie aber noch erkennen kann.

Halbierte Bananen in Pfanne werden mit Pfannkuchenteig übergossen

2. Lege einen Deckel auf die Pfanne und backe den Pfannkuchen bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten. Wenn der Teig auf der Oberseite komplett fest ist, ist der XXL-Pfannkuchen fertig. Nimm ihn dann aus der Pfanne und backe den zweiten genauso wie den ersten.

Pfannkuchenteig mit halbierten Bananen in Pfanne

3. Lege nun den fertigen Pfannkuchen mit der Oberseite nach oben auf einen Teller und bestreiche ihn mit Nutella. Zum Abschluss legst du den zweiten Pfannkuchen mit der Unterseite nach oben auf den mit Nutella bestrichenen Pfannkuchen. Bestreue das XXL-Pfannkuchen-Doppel noch mit etwas Puderzucker und fertig ist die XXL-Version.

XXL-Pfannkuchen mit Bananen, Nutella und Puderzucker

4. Bei Variante 2 nimmst du anstelle der Bananen Pflaumen. Halbiere sie, lege sie in die Pfanne und gib wieder genug Teig auf die Pflaumen, sodass sie zwar mit Teig bedeckt sind, man sie aber noch sehen kann. Backe die beiden Pfannkuchen erneut bei geringer Hitze ca. 20 Minuten lang. Anstelle von Nutella kommen jetzt Frischkäse, gehackte Nüsse und ein wenig Honig zum Einsatz. Vermenge alles und streiche den Frischkäse auf die glatte Seite des Pfannkuchens. Lege erneut den zweiten Pfannkuchen mit der Frucht-Oberseite auf den Frischkäse und bestreue ihn zum Abschluss noch mit ein bisschen Zucker und Zimt.