Entdecke dein neues Lieblingsfrühstück mit unserem Rezept für Bananen-Pancakes! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kürzester Zeit leckere und nahrhafte Pfannkuchen auf den Tisch. Ein perfekter Start in den Tag für alle, die Bananen lieben.

Bananen-Pancakes mit Ahornsirup und Bananenscheiben / © Adobe Stock

Pancakes gehören in vielen Ländern zu einem reichhaltigen Frühstück einfach dazu. Zu Recht, wie wir finden. Mit den Bananen-Pancakes kannst du deinen Tag auf eine gesunde und leckere Art beginnen.

Bananen-Power zum Frühstück

Bananen-Pancakes sind eine köstliche und nahrhafte Variante der klassischen Pancakes. Sie sind angenehm süß, herrlich fluffig und schmecken dank der zerdrückten Banane im Teig nach Banane pur.

Bananen sind ohnehin die ideale Zutat für ein gesundes Frühstück, denn sie haben eine natürliche Süße und sind reich an Nährstoffen wie Kalium, Vitamin C und Ballaststoffen. Dadurch sind sie wahre Sattmacher und helfen dir, dich den ganzen Tag energiegeladen zu fühlen.

Ob zum Brunch, als Dessert oder direkt zum Frühstück – die Bananen-Pancakes schmecken einfach immer. Der Teig lässt sich kinderleicht zubereiten und eignet sich perfekt, um reife Bananen zu verwerten, die man sonst womöglich nicht mehr essen würde.

Na, neugierig geworden? Dann lege gleich los und bereite dir deinen eigenen Stapel Bananen-Pancakes zu – oder spätestens dann, wenn du das nächste Mal sehr reife Bananen herumliegen hast.

Für die Bananen-Pancakes brauchst du:

3 reife Bananen
250 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
140 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
Sonnenblumen- oder Rapsöl
Ahornsirup
Bananen zum Garnieren

So einfach geht’s:

Entferne die Bananen aus ihrer Schale und zerdrücke sie mit einer Gabel. Gib dann die restlichen Zutaten hinzu und vermenge alles zu einem Teig.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib etwa 2 EL Teig pro Pancake in die Pfanne. Lass die Pancakes bei mittlerer Hitze für etwa eine Minute pro Seite ausbacken.
Serviere die Bananen-Pancakes anschließend mit Ahornsirup und Bananenscheiben.

Wenn du Pancakes liebst, dann solltest du auch mal die folgenden Varianten ausprobieren: