Veröffentlicht inBacken, Brot

Aus dem Topf auf den Teller: gefüllte Brötchen, die begeistern

Verwandle gewöhnliche Brötchen in köstliche Überraschungen mit unseren dreierlei gefüllten Brötchen aus dem Topf. Einfach köstlich!

u00a9

Das allmorgendliche Brötchenschmieren kann manchmal ganz schön nerven. Wir zeigen dir deshalb eine einfache und leckere Alternative: gefüllte Brötchen aus dem Topf. Diese werden mit drei verschiedenen Füllung versehen und haben die Chance, dein neues Lieblingsfrühstück zu werden.

Unsere gefüllten Brötchen aus dem Topf sind die köstlichsten Brötchen, die du je gegessen hast – versprochen!

Genussvolle Überraschung

Neben den drei köstlichen Füllungen lassen sich die Brötchen natürlich ganz frei variieren. Du kannst sie mit einer Fülle von köstlichen Zutaten anpassen und deinem eigenen Geschmack anpassen. Ob herzhaft mit würzigem Fleisch und Käse oder doch lieber süß mit Schokolade und Früchten – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Und auch die Zubereitung ist supereinfach und unkompliziert. Du schnappst dir einen gusseisernen Topf, erhitzt ihn und drückst die gefüllten Brötchen innen an den Topfrand. Der Duft von frisch gebackenen Brötchen erfüllt die Luft und weckt Vorfreude. Langsam beginnt sich die Füllung im Inneren zu erwärmen und sich mit dem weichen Teig zu vereinen. Ein wahres Fest für die Sinne!

Die gefüllten Brötchen aus dem Topf zu machen, ist gar nicht so schwer, oder? Dank der köstlichen Füllungen sparst du dir nicht nur das Schmieren, sondern kannst die Brötchen auch gleich aus der Hand essen und auch praktisch für unterwegs einpacken.

Das brauchst du für die gefüllten Brötchen:

Für den Hefeteig:

  • 650 g Weizenmehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 TL Salz
  • 50 ml Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 300 ml lauwarmes Wasser

Für die Hackfleischfüllung:

  • 250 g Hackfleisch
  • 100 g Cheddar
  • 4 EL Barbecuesoße
  • Öl zum Braten

Für die Speckfüllung:

  • 75 g Speckwürfel
  • 75 g geriebenen Mozzarella
  • Öl zum Braten

Für die Hühnchenfüllung:

  • 200 g kleingewürfeltes Hühnchen
  • 1/2 in Würfel geschnittene Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Öl zum Braten
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Außerdem:

  • Eiweiß zum Bestreichen
  • Sesam
  • Leinsamen
  • schwarzen Sesam

So einfach gehen die gefüllten Brötchen:

1. Löse den halben Hefewürfel in lauwarmem Wasser auf. Vermische die übrigen Zutaten für den Hefeteig miteinander und verknete sie mit dem warmen Hefewasser zu einem glatten Teig. Lass den Teig dann abgedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Hefeteig in Schüssel wird mit Geschirrtuch abgedeckt
Credit: Media Partisans

2. Bereite währenddessen die Füllungen für die Brötchen zu: Brate für die Hackfleischfüllung zunächst das Hackfleisch in Öl an und lass es anschließend etwas abkühlen. Vermische das angebratene Hackfleisch dann mit dem geriebenen Cheddar und der Barbecuesoße.

Hackfleischfüllung wird mit Löffel in Schüssel umgerührt
Credit: Media Partisans

3. Brate für die Speckfüllung zunächst die Speckwürfel in Öl an und lass diese anschließend etwas abkühlen. Vermenge die Speckwürfel dann mit dem geriebenen Mozzarella.

Speckfüllung in Schüssel
Credit: Media Partisans

4. Brate für die Hühnchenfüllung das Hühnchen zunächst an und lass das Fleisch anschließend etwas abkühlen. Vermische das Hühnchen dann mit Zwiebeln und Paprika. Bei Bedarf kannst du die Mischung noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Angebratenes Hühnchen mit Zwiebeln und Paprika in Schüssel
Credit: Media Partisans

5. Knete den Hefeteig noch einmal durch, bevor du ihn in kleine Stücke teilst; jedes Stück sollte ca. 30 g wiegen. Rolle die Teigstücke dann rund aus und bringe je eine der zuvor zubereiteten Füllungen auf der Mitte des kleinen Teiglings auf.

Hefeteige werden ausgerollt und mit verschiedenen Füllungen versehen
Credit: Media Partisans

6. Forme die nun belegten Teiglinge zu Kugeln, bestreiche diese mit Eiweiß und bestreue sie nach Belieben mit Sesam, Leinsamen oder schwarzem Sesam.

Teiglinge werden zu Kugeln geformt und mit Sesam, Leinsamen oder schwarzem Sesam bestreut
Credit: Media Partisans

7. Erhitze einen gusseisernen Topf, drücke die gefüllten Brötchen innen an den Topfrand und lass die Brötchen bei geschlossenem Deckel für 10 Minuten im Topf garen; nimm dann den Deckel ab und stelle den Topf anschließend kopfüber auf die Herdplatte, damit die Oberseiten der an der Topfwand haftenden Brötchen goldbraun werden.

Achtung: Selbstverständlich kannst du die gefüllten Brötchen auch einfach im Ofen aufbacken; hierfür sollten die Brötchen für 15 bis 20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze gebacken werden. Sollten sie dir danach noch nicht braun genug sein, kannst du gern für ein paar Minuten die Grillfunktion einschalten, bleib dann aber unbedingt in der Nähe des Herds, damit die leckeren Brötchen nicht verbrennen.

Gefüllte Brötchen aus dem Topf in einem Brotlorb
Credit: Media Partisans

Übrigens: Auch Brezeln lassen sich köstlich füllen. Wie genau das funktioniert, zeigen wir dir in dem lustig klingenden Rezept ozapft-is.

Noch mehr außergewöhnliche Brötchen-Rezepte findest du hier: