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Die süße Seite des Herbstes: 3 Obstdesserts mit Äpfeln und Birnen

Verwöhne deinen Geschmackssinn mit unseren drei kreativen Obstdesserts mit Äpfeln und Birnen: einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack!

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Was gibt es Schöneres, als in der milden Herbstsonne zu sitzen und einen warmen Apfelstrudel mit Sahne zu genießen? Nur wenige Dinge im Leben können da mithalten. Und doch sind die folgenden drei Obstdesserts – jedes mit einem eigenen kleinen Twist – eine echte Konkurrenz für den fruchtigen Dessert-Klassiker.

Im Herbst, wenn die Blätter sich in leuchtenden Farben verfärben und die Luft sich langsam abkühlt, treten Äpfel und Birnen auf die Bühne und werden zu den unangefochtenen Stars der Saison. Die Erntezeit beider Früchte fällt genau in die Herbstmonate, sodass sie frisch und in schier endloser Auswahl erhältlich sind.

Sowohl Äpfel als auch Birnen sind wahre Nährstoffbomben Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe sind nicht nur gut für die Gesundheit und stärken das Immunsystem, was im Herbst besonders wichtig ist, um den Herausforderungen der kommenden kalten Monate gewachsen zu sein.

Süße Vielfalt

Äpfel und Birnen verleihen herbstlichen Gerichten eine einladende Wärme und Gemütlichkeit – so auch in unseren 3 Obstdesserts. Entdecke die Pralinen-Birne, den Karamell-Apfel und unseren leckeren Käsekuchen im Apfel.

Am besten genießt du die kleinen Obstdesserts mit Äpfeln und Birnen noch ofenwarm. Ein Klecks Schlagsahne dazu kann sicher auch nicht schaden.

1. Pralinen-Birne

Dafür brauchst du:

  • 2 Birnen
  • 4 Lindor-Schokoladenkugeln
  • Blätterteig
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • Eigelb

So geht es:

1.1 Halbiere die Birnen und entferne mit einem Teelöffel das Kerngehäuse. In die so entstandene Mulde kommen die Lindor-Kugeln.

Halbierte Birne wird ausgehöhlt und mit Praline gefüllt
Credit: Media Partisans

1.2 Lege nun die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Blätterteig. Schneide den Blätterteig um die Birnen herum aus. Lass dabei einen daumendicken Rand stehen. Wer kreativ ist, kann hierbei Stiel und Blätter in den Teig schnitzen.

Halbierte Birnen werden auf ausgeschnittenen Blätterteig auf Backblech gelegt
Credit: Media Partisans

1.3 Ritze die Birnenschalen mehrmals ein und bestreiche sie mit Zitronensaft. Den Blätterteigrand bepinselst du mit Eigelb.

Blätterteig wird mit verquirltem Ei bestrichen
Credit: Media Partisans

1.4 Das Ganze kommt für 20 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen.

Pralinen-Birne auf Blätterteig
Credit: Media Partisans

2. Karamell-Apfel

Dafür brauchst du:

  • 2 Äpfel
  • 4 Karamellbonbons
  • Blätterteig
  • 200 ml Wasser
  • 250 g Zucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Ei
  • 30 g Puderzucker
  • 1 Salzstange

So geht es:

2.1 Halbiere die Äpfel, entferne mit einem Teelöffel das Kerngehäuse und ritze die Schalen mehrfach ein.

Apfel wird halbiert und Kerngehäuse entfernt
Credit: Media Partisans

2.2 Koche in einer Pfanne das Wasser, den Zucker und den Zitronensaft auf. Lass die Apfelhälften darin nun beidseitig garen, bis sie weich sind.

Apfelhälften werden in Wasser, Zucker und Zitronensaft gekocht
Credit: Media Partisans

2.3 Fülle die Mulden der Kerngehäuse mit Karamellbonbons und lege die abgetropften Apfelhälften auf dem Blätterteig aus. Schneide den Blätterteig um die Äpfel herum aus. Lass dabei einen daumendicken Rand stehen. Wer kreativ ist, kann hierbei Stiel und Blätter in den Teig schnitzen.

Apfelhälften werden verkehrt herum auf Blätterteig gelegt und rundherum ausgeschnitten
Credit: Media Partisans

2.4 Bestreiche die Äpfel samt Blätterteigrand mit einer glatt gerührten Mischung aus Ei und Puderzucker. Als Stiel drückst du ein Stück von der Salzstange in den Teig.

Blätterteigrand wird mit Ei und Puderzucker bestrichen
Credit: Media Partisans

2.5 Das Ganze kommt für 20 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen.

Karamell-Apfel, aus dem das flüssige Karamell heraus läuft
Credit: Media Partisans

3. Käsekuchen im Apfel

Dafür brauchst du:

  • 2 Äpfel
  • 30 g geschmolzene Butter
  • 20 g braunen Zucker
  • 1 TL Zimt

Für die Füllung:

  • 200 g Frischkäse
  • 50 ml Milch
  • 30 g Puderzucker
  • 1 TL Vanillearoma

Außerdem:

  • zerbröselte Butterkekse

So geht es:

3.1 Schneide von den Äpfeln einen Deckel ab und höhle sie mit einem Löffel aus. Das Innere bestreichst du mit einer Mischung aus Butter, braunem Zucker und Zimt.

Ausgehöhlter Apfel wird im Innern mit Mischung aus Butter, braunem Zucker und Zimt bestrichen
Credit: Media Partisans

3.2 Für die Füllung vermengst du die Zutaten, gibst sie in die Äpfel und streust die zerbröselten Butterkekse darüber.

Zerbröselte Butterkekse werden auf Käsekuchen verteilt
Credit: Media Partisans

3.3 Das Ganze kommt für 15 Minuten bei 160 °C Umluft in den Ofen.

Käsekuchen im gebackenen Apfel
Credit: Media Partisans

Auch diese Rezepte mit Äpfel und Birnen sind unschlagbar lecker: