Wir alle kennen diese Morgen, an denen man am liebsten im warmen Bett bleiben möchte und einen langsamen, gemütlichen Start in den Tag braucht. Was könnte da besser sein als ein Frühstück, das schmeckt, wie ein Dessert? Mit unserem Banana-Split-Porridge zauberst du dir genau das – und das alles ohne eine riesige Portion Zucker.
Warmes Banana-Split-Porridge lässt dich süß in den Tag starten
Dieses Frühstück ist inspiriert vom klassischen Banana-Split, der auf eine lange Geschichte zurückschauen kann. Das Dessert, das typischerweise mit Eis, Banane, Schokosoße und Sahne serviert wird, soll 1904 vom Studenten David E. Strickler erfunden worden sein. Nach 1945 verbreitete es sich schließlich auch in Deutschland und gehört zum Standardangebot jeder Eisdiele.
Mit einem Banana-Split-Porridge zauberst du geschmacklich genau das, allerdings ohne dir direkt am Morgen einen unnötigen Haufen Zucker zu gönnen. In diesem Rezept verwandelt sich der Nachtisch in eine köstliche Bowl, die dich gut in deinen Tag starten lässt.
Die Haferflocken versorgen dich mit Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Eiweiß – ideal für ein Frühstück, das dich in den ersten Stunden des Tages satt halten soll. Das Kakaopulver sorgt für eine feine Schokoladennote, ohne dabei zu süß zu werden. Dazu kannst du ganz nach deinem Geschmack Ahornsirup oder Agavendicksaft unterrühren. Besonders Ahornsirup bringt durch sein unverkennbares Aroma eine spannende Note in die Schüssel.
Die Hauptrolle übernimmt in dem Gericht natürlich die Banane. Leicht karamellisiert wird sie nicht nur weicher, sondern auch süßer. Abgerundet wird alles von einer Handvoll Nüssen sowie der zerhackten Schokolade, welche nicht nur Geschmack, sondern auch eine Portion Crunch hineinbringen. Fast so, wie ausgehärtete Schokosoße auf dem Eis im Dessert.
Wenn du Porridge zum Frühstück liebst, bist du bei Leckerschmecker genau an der richtigen Adresse. Probiere als Nächstes doch ein Golden Milk Porridge. Falls du etwas Herzhaft-Süßes suchst, dann ist dieses Karotten-Porridge die richtige Wahl. Unser Bratapfel-Porridge ist Genuss pur zu jeder Jahreszeit.
Banana-Split-Porridge
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 50 g zarte Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1 Banane
- 20 g dunkle Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL Kakaopulver ungesüßt, z.B. online hier 🛒 verfügbar
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL gehackte Nüsse z. B. Walnüsse oder Mandeln
Zubereitung
- Halbiere die Vanilleschote und kratze das Mark heraus. Erhitze Milch, Haferflocken, Salz und das Vanillemark in einem Topf unter stetigem Rühren.
- Lass alles auf mittlerer Hitze für 5-7 Minuten köcheln, bis ein cremiger Brei entsteht.
- Schäle währenddessen die Banane, schneide sie in Scheiben und hacke die Schokolade grob.
- Erhitze Kokosöl in einer Pfanne und brate die Bananenscheiben darin, bis sie leicht gebräunt sind.
- Rühre zum Ende des Kochvorgangs das Kakaopulver und den Ahornsirup in das Porridge.
- Gib es in eine Schüssel und richte die Bananenscheiben darauf an. Streue die gehackte Schokolade sowie die Nüsse darüber.
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