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Aus dem Ofen: Blumenkohl-BBQ-Happen für den perfekten Grillabend

Blumenkohl-BBQ-Happen: Diese leckeren Blumenkohl-Happen sind die ideale Beilage beim Grillen. Probiere sie unbedingt aus.

Schale mit Paniermehl beim Zubereiten von Blumenkohl-BBQ-Happen
© Leckerschmecker

Für den perfekten Grillabend: Blumenkohl-BBQ-Happen

Streng genommen liegen Welten zwischen Barbecue (BBQ) und Grillen. BBQ ist eine Tradition aus den amerikanischen Südstaaten, bei der das Fleisch durch über 100 °C heißen Rauch gegart wird, wohingegen das Fleisch beim Grillen direkt über der 200 bis 300 °C heißen Glut zubereitet wird. Mittlerweile werden BBQ und Grillen aber oft synonym verwendet und bezeichnen weniger die Garmethode als vielmehr den Anlass selbst – also den Grillabend. Und für genau einen solchen sind diese leckeren Blumenkohl-BBQ-Happen hervorragend geeignet.

Rezept für Blumenkohl-BBQ-Happen

Diese Blumenkohl-BBQ-Happen sind einfach in der Zubereitung und der Hit bei jedem Grillabend. So wird aus einem normalen BBQ ein BBBQ. Das zusätzliche B steht für Blumenkohl.

Was passt noch zum BBQ? Bei Leckerschmecker findest du noch mehr passende Rezepte fürs Grillen. Dieses Rhabarber-Chutney ist die ideale Grillsoße. Ohne diese BBQ-Soße kann die Grill-Saison auf keinen Fall starten ebenso nicht ohne selbstgemachtes Kräuterbaguette.

Schale mit Paniermehl beim Zubereiten von Blumenkohl-BBQ-Happen

Blumenkohl-BBQ-Happen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten
  

Für den Blumenkohl:

  • Blumenkohl
  • 120 g Mehl
  • 3 verrührte Eier
  • 200 g Paniermehl

Für die Soße:

  • 250 ml BBQ-Sauce
  • 100 g braunen Zucker
  • Pfeffer
  • 1/2 Zitrone
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe

Zubereitung
 

  • Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen, tunke diese ins Mehl, in die Eier sowie in das Paniermehl und backe sie bei 180 °C Umluft 20 Minuten lang.
  • Rühre die BBQ-Sauce mit dem Zucker, etwas Pfeffer, dem Knoblauch sowie einem Spritzer Zitronensaft an und erwärme sie kurz.
  • Verrühre die gebackenen Blumenkohlröschen mit der warmen BBQ-Sauce und serviere das ganze zum Beispiel mit einem Dip.