Ein Burger mit nur einem halben Brötchen? Was zunächst völlig absurd klingt, funktioniert tatsächlich – nämlich genau dann, wenn die obere Burgerbrötchenhälfte eine Kombination aus Blumenkohl, Hackfleisch und Bacon ist. Mach dich bereit für die außergewöhnlichste und gleichzeitig köstlichste Blumenkohl-Burger-Interpretation deines Lebens!

Portionen: 1
Zubereitungszeit: 45 Min
Koch- und Backzeit: 45 Min
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min
Zeit zum Abkühlen: 20 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

Dafür brauchst du:

1 kleinen geputzten Blumenkohl (ca. 200 g)
80 g Cheddar, in Stifte geschnitten
250 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
ca. 150 g Baconstreifen
3 EL BBQ-Soße
untere Hälfte eines Burgerbrötchens
weitere BBQ-Soße
Salatblätter
Tomatenscheiben
Essiggurkenscheiben
Zwiebelringe
Senf
hellen Sesam

So geht es:

1. Koche den Blumenkohl in Salzwasser, lass ihn abkühlen und spicke ihn anschließend mit den Käsestiften.

2. Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und umhülle dann mit dem Fleisch die Oberseite des Blumenkohls.

3. Lege ein Gitter aus Baconstreifen auf ein Stück Backpapier; wie das Gitter geflochten wird, siehst du oben im Video.

4. Stürze das mit Blumenkohl gefüllte Hackfleisch und belege es mit dem Bacon-Gitter.

5. Bestreiche den Hackfleisch-Blumenkohl-Patty nun mit etwa 3 EL BBQ-Soße und backe ihn für 25 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze.

6. Belege die Unterseite eines Burgerbrötchens nach Herzenslust mit weiterer BBQ-Soße, Salat, Tomaten, Essiggurken, Zwiebelringen und Senf. Setze dann den Hackfleisch-Blumenkohl-Patty obendrauf und bestreue ihn mit hellem Sesam.

Auf den ersten Blick sieht dieser Burger ganz normal aus, doch das ist er nicht! Spätestens beim Reinbeißen oder Anschneiden offenbart sich das saftige Geheimnis der oberen Burgerbrötchenhälfte aus Blumenkohl, Hackfleisch und Bacon.

Dass Blumenkohl und Burger ein tolles Gespann sind, ist spätestens seit unserem Blumenkohl-Cheeseburger-Auflauf klar.