Ein Weihnachten ohne Bratäpfel? Undenkbar! Ein Weihnachten ohne süße Leckereien zum Vernaschen? Ebenfalls undenkbar! Und genau deshalb kombinieren wir beides zu verführerischen Bratapfel-Pralinen, die du selbst futtern oder verschenken kannst.
Bratapfel-Pralinen: DIY-Geschenk aus der Küche
Die Zubereitung unserer Bratapfel-Pralinen ist herrlich unkompliziert. Nur ein bisschen Zeit musst du einplanen, denn der Teig muss einige Male im Kühlschrank ruhen. Aber das Warten lohnt sich, denn du wirst mit wunderbar cremigem, schokoladigem Konfekt belohnt. Verpacke es in einem hübschen Glas, um es zu verschenken. Aber behalte unbedingt auch ein paar Pralinen für dich. Am besten machst du also gleich die doppelte Menge, damit es für alle reicht.
Unsere Bratapfel-Pralinen zaubern wir mit getrockneten Äpfeln und Rosinen. Vor allem letztere mögen viele allerdings nicht. Aber keine Bange: Sie werden so fein püriert, dass sie selbst Zweifler nicht stören sollten. Wenn du trotzdem lieber drauf verzichten möchtest, dann lass sie einfach weg und nimm stattdessen etwas mehr getrocknete Äpfel.
Der Teig der Bratapfel-Pralinen besteht außerdem aus Karamellkeksen, weißer Schokolade und Frischkäse. Verfeinert wird er mit ein wenig Puderzucker und Zimt. Die Masse muss jetzt erst einmal in den Kühlschrank, dann kannst du daraus kleine Kugeln formen. Die Masse reicht für etwa 25 Stück. Diese Bällchen dürfen noch einmal in den Kühlschrank und im Anschluss in geschmolzener weißer Schokolade baden und trocknen, bevor du sie probieren kannst. Und, schmecken die nicht himmlisch?
Noch mehr süße Geschenke aus der Küche gesucht? Wir haben sie für dich gefunden: Mache deinen Liebsten mit Dubai-Schokoladenpralinen oder Schokoladentrüffel aus drei Zutaten eine Freude. Bestimmt schmecken ihnen auch unsere Red-Velvet-Pralinen.
Bratapfel-Pralinen
Zutaten
- 300 g weiße Schokolade
- 350 g Lotuskekse
- 80 g getrocknete Äpfel
- 20 g Rosinen
- etwas Apfelsaft
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Hacke die Schokolade und lass 200 g davon über einem Wasserbad schmelzen.
- Mahle die Kekse in einem Standmixer fein.
- Püriere als Nächstes die Apfelstücke und Rosinen im Mixer.
- Verrühre die Frischkäse mit dem Puderzucker. Hebe die Kekse, Äpfel und Rosinen unter, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Rühre 200 g der Schokolade unter und stelle die Masse eine Stunde kalt.
- Forme aus der Masse gleich große Kugeln und stelle diese für weitere 30 Minuten kalt.
- Lass die restliche Schokolade schmelzen und wälze die Pralinen darin. Lass sie trocknen, am besten im Kühlschrank, und bewahre die Pralinen luftdicht verpackt auf.