Ein bisschen süß, ein bisschen würzig, knusprig und geschmeidig zugleich – dieser Caprese-Toast mit Hüttenkäse und gerösteten Tomaten hat alles, was wir lieben! Egal, ob Sonntagmorgen oder schnelles Mittagessen – dieses Rezept schreit nach „Mach mich nochmal!“.
Rezept für Caprese-Toast mit Hüttenkäse und gerösteten Tomaten
Die Kombi aus Tomate und Mozzarella kennt wohl jeder. Ein Klassiker, den es in allen Variationen gibt und mit dem man eigentlich nie etwas falsch machen kann. Ganz gleich, ob auf der Pizza, als Salat oder als kleine Spieße fürs Picknick. Genauso gerne esse ich Caprese auf Brot. Das hat mich zu diesem Rezept inspiriert. Ich habe mich gefragt, wie man das Zusammenspiel aus Tomate und Käse mal etwas neu interpretieren könnte.
Darum gibt es heute Caprese-Toast mit Hüttenkäse und gerösteten Tomaten zum Frühstück! Die karamellisierten Tomaten bringen eine köstliche Süße ins Spiel, während sie dank Oregano, Salz und Pfeffer leicht würzig bleiben. Der Hüttenkäse macht das Ganze cremig, leicht und gibt eine frische Grundnote. Und Basilikum darf natürlich auch nicht fehlen. Das Brot, auf dem wir das Ganze präsentieren ist knusprig geröstet und sorgt für Crunch bei jedem Bissen. Lecker!
Das Tolle an diesem Rezept: Es dauert nicht lange und du benötigst auch keine ausgefallenen Zutaten dafür. Genauso schnell und einfach lässt es sich jedoch auch variieren, wenn du mal etwas experimentieren möchtest.
Statt Hüttenkäse kannst du ebenso gut Ricotta verwenden. Er gibt dem Caprese-Toast eine milchig-cremige Note, die auch toll mit dem Honig harmoniert. Für ein Knuspertopping füge ein paar gehackte Walnüsse oder Kürbiskerne hinzu. Und für mehr Schärfe sorgen ganz leicht einige Chiliflocken.
Wie du siehst, kannst du aus dem Rezept dein Ding machen und es immer wieder deinem Geschmack anpassen. Worauf wartest du noch? In die Küche und los geht’s!
Gönn dir auch mal einen Feta-Toast mit Walnüssen und Pistazien zum Frühstück. Und solange das Stangengemüse noch Saison hat, sollte auch dieser Spargel-Toast mit Camembert einmal auf deinem Speiseplan landen. Und wenn du auf der Suche nach etwas Ausgefallenem bist, dann bereite diesen Toast mit Honig-Thymian-Frischkäse und Feigen zu. Für mehr knusprige Frühstücksideen chatte gerne mit unserem Koch-Bot!
Caprese-Toast mit Hüttenkäse und gerösteten Tomaten
Zutaten
- 125 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl z.B. dieses 🛒
- 1 TL Oregano
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Scheiben Brot nach Wahl z.B. Sauerteigbrot
- 100 g Hüttenkäse
- Etwas frisches Basilikum
- Balsamico-Creme zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Wasche und trockne die Cherrytomaten.
- Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Gib die Tomaten in die Pfanne und röste sie etwa 3 Minuten, bis sie Farbe bekommen.
- Streue den getrockneten Oregano über die Tomaten und rühre vorsichtig um. Gib 1 TL Honig in die Pfanne und lasse die Tomaten noch 2 Minuten karamellisieren. Würze sie anschließend mit Salz und Pfeffer.
- Röste währenddessen das Brot im Toaster oder in einer Pfanne, bis es schön knusprig ist.
- Bestreiche die gerösteten Brotscheiben großzügig mit Hüttenkäse und träufle ca. 1/2 EL Olivenöl über jede Scheibe. Verteile die karamellisierten Tomaten gleichmäßig auf den Toasts.
- Zerreiße die Basilikumblätter und gib sie als frisches Topping auf die Tomaten.
- Würze nach Geschmack nochmal mit etwas Salz und Pfeffer. Verziere die Toasts nach Wunsch mit Balsamico-Creme.
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