Chatschapuri ist ein einzigartiges Gericht, das mit seinem Geschmack und seiner Vielseitigkeit begeistert. Das georgische Brot ist mit verschiedenen Füllungen versehen, in unserem Fall mit Mozzarella und Ei. Wir zeigen dir heute, warum Chatschapuri dein neues Lieblingsgericht wird.
Chatschapuri mit Mozzarella und Ei
Chatschapuri ist ein Klassiker der georgischen Küche. Hinter diesem Zungenbrecher versteckt sich ein überbackenes Käsebrot, das je nach Geschmack mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt wird. Wir haben uns heute für eine Kombination aus Mozzarella und Ei entschieden. Dadurch wird es extra käsig und schmeckt zum Anbeißen lecker!
Für Chatschapuri mit Mozzarella und Ei benötigst du nur wenige Zutaten. Neben Mozzarella und Ei sind Mehl, Joghurt, Hackfleisch und Gewürze wie Salz und Pfeffer die Hauptbestandteile dieses Gerichts.
Mit diesem Rezept kannst du köstliches georgisches Brot zu Hause ganz einfach selber machen. Unsere Variante wird mit würzigem Hackfleisch und Mozzarella gefüllt sowie mit Eiern überbacken – eine herrlich aromatische Kombination, die du unbedingt probieren musst.
Die Zubereitung ist so einfach und noch dazu so lecker! Erweitere also deinen kulinarischen Horizont und backe dir dein eigenes Chatschapuri, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und sanftem Mozzarella sowie überbacken mit Eiern – und sollte dir der Begriff noch immer nicht flüssig über die Lippen kommen, sag einfach georgisches Brot.
Chatschapuri ist das perfekte Brot für ein Party-Buffet. Suchst du noch mehr Rezepte für ein solches, probiere auch unser käsiges Zupfbrot mit Knoblauch, Knoblauchbrot wie du es vom Grillen kennst oder köstliches Naan-Brot.
Chatschapuri mit Hackfleisch, Mozzarella und Ei
Zutaten
Für den Teig:
- 100 g flüssige Butter
- 100 g Joghurt Zimmtertemperatur
- 1 Ei Zimmtertemperatur
- 265 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für das Hackfleisch:
- 300 g Hackfleisch
- 1 klein gewürfelte Zwiebel
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Außerdem:
- 200 g geriebenen Mozzarella
- 4 Eier fürs „Topping“
Zubereitung
- Vermische die Butter mit dem Joghurt und füge anschließend das Ei hinzu. Vermenge Mehl und Salz miteinander und knete die Mischung nach und nach zu den restlichen Zutaten. Stelle den Teig anschließend für 30 Minuten kalt.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate darin das Hackfleisch scharf an und gib dann Zwiebeln und Gewürze hinzu. Stelle den Herd aus.
- Rolle den Teig kreisförmig aus. Verrühre für die Füllung ein Ei mit dem geriebenen Mozzarella und bestreiche damit die Mitte des Teiges. Verteile das Hackfleisch anschließend auf der Mozzarella-Ei-Mischung.
- Schlage die Teigränder zur Mitte hin ein und zwirble das Ganze in der Mitte zusammen. Drücke den Teig etwas an, sodass er nicht aufgeht.
- Drehe die entstandene Teigtasche nun um und lege sie mit der Unterseite nach oben in eine Pfanne mit heißem Öl. Schneide die Teigtasche oben sternförmig ein.
- Rolle die eingeschnittenen Teig-Dreiecke nach außen hin auf.
- Verteile etwa drei rohe Eier in der entstandenen Mulde; die Anzahl der Eier kann je nach Größe der Pfanne variieren.
- Backe das Chatschapuri nun für 30 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun.