Knusprig, duftend und mit einem Hauch von Knoblauch – das ist Naan-Brot, das beliebte indische Fladenbrot. Bist du bereit, in die Küche zu gehen und selbst ein Stück dieses köstlichen Brotes zu zaubern? Vertrau uns, es ist ein Abenteuer, das du nicht verpassen solltest!
Naan ist weit mehr als nur ein einfaches Brot. Es ist ein Symbol für die reiche kulinarische Geschichte Indiens, das sich mit jedem Bissen in deinem Mund entfaltet. Ursprünglich in den Tandoor-Öfen gebacken, bringt es die Aromen der indischen Gewürze zur Geltung und verbindet sie mit der seidigen Textur von Joghurt und der herzhaften Note von Knoblauch. Naan ist nicht nur ein Begleiter zu herzhaften Currygerichten, sondern auch ein kulinarischer Botschafter, der dich auf eine Reise durch die vielfältigen Aromen und Aromen Indiens mitnimmt.
Knoblauch-Naan
Indem du dein eigenes Naan-Brot mit Knoblauch zubereitest, tauchst du ein in die indische Kultur und verbindest dich auf ganz besondere Weise mit dem Essen. Das Kneten des Teigs, das Beobachten, wie er aufgeht, und schließlich das Fühlen des warmen Brotes in deinen Händen – all das sind sinnliche Erfahrungen, die weit über den Geschmack hinausgehen.
Stell dir vor, wie das knusprige Naan-Brot mit Knoblauch aus dem Ofen kommt, die goldene Oberfläche mit kleinen Blasen bedeckt, die den Duft von frischem Knoblauch verströmen. Du brichst ein Stück ab und spürst die Wärme, wenn du es in deinen Mund nimmst. Der Teig ist weich und zart, und der Knoblauch sorgt für einen aromatischen Kick, der deine Sinne belebt. Jeder Bissen ist wie ein kleines Abenteuer, das dich auf den Straßen Indiens spazieren lässt.
Also, lass uns gemeinsam dieses Geschmackserlebnis erschaffen! Folge dem Rezept unten und tauche ein in die Welt des Naan-Brots mit Knoblauch.
Dafür brauchst du:
- 60 ml warmes Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 Packung Trockenhefe
- 180 ml warme Milch
- 180 g Naturjoghurt
- 4 Tassen Mehl
- 1 TL Salz
- etwas geschmolzene Butter zum Bestreichen
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- frische Kräuter zum Verzieren
So einfach geht’s:
- Verrühre Hefe, Zucker und warmes Wasser miteinander und lasse alles danach ca. 10 Minuten ruhen.
- Mische in der Zwischenzeit Mehl und Salz in einer großen Schüssel und schaffe in der Mitte eine Vertiefung. Rühre die warme Milch und den Naturjoghurt in die Hefemischung ein, bis sie gut vermischt ist. Gib nun alles langsam und schubweise zur Mehlmischung hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Stürze den Teig dann auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn für einige Minuten kräftig durch.
- Gib den Teig danach in eine leicht geölte Schüssel und decke diese mit einem feuchten Küchentuch ab. Lass den Teig bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde gehen, bis er doppelt so groß geworden ist.
- Nimm den Teig aus der Schüssel und lege ihn auf eine bemehlte Fläche. Knete ihn noch einmal gut durch und schneide ihn anschließend in 12 gleich große Stücke. Rolle jedes Stück zu einer Kugel.
- Erhitze dann eine große Pfanne. Rolle jede Teigkugel aus, bis sie etwa 15 cm Durchmesser hat und einen halben cm dick ist.
- Schmilz die Butter in der Mikrowelle und vermische sie mit den gehackten Knoblauchzehen.
- Bestreiche den Teig mit der Knoblauchbutter und backe den Naan in der Pfanne. Belasse den Naan dafür 2 Minuten in der Pfanne, bis sich an der Oberfläche große Blasen bilden. Bestreiche die Oberseite dann mit Knoblauchbutter und drehe ihn um. Backe den Naan für eine weitere Minute goldbraun.
- Bestreiche die Oberfläche anschließend erneut mit Knoblauchbutter und verteile gehackte Kräuter darauf. Die fertigen Naan-Brote mit Knoblauch schmecken sehr gut mit verschiedenen Dips.
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