Für mich gibt es nichts besseres als eine kleine nachmittägliche Auszeit an einem anstrengenden Tag mit einer großen Tasse Earl Grey – mein absoluter Lieblingstee. Wusstest du, dass du aus dem Tee mit nur wenigen Zutaten aber auch einen Sirup kochen kannst? Wie du ihn zubereitest und was du damit anstellen kannst, verrate ich dir hier.
Earl-Grey-Sirup aus 4 Zutaten zubereiten
Sirups sind eine feine Sache. Mit ihnen kannst du Desserts, Kuchen, Cocktails, Limonaden oder Kaffees ohne viel Aufwand eine besondere Note verpassen. Mit ebenso wenig lassen sich Sirups aber auch selbst herstellen. Das ist praktisch, um überschüssiges Obst aus dem Garten zu verarbeiten oder Geschmacksrichtungen zu kreieren, die es sonst nicht so einfach zu kaufen gibt, wie unseren Earl-Grey-Sirup.
Bist du ein ebenso großer Liebhaber von Earl Grey und seinem unverwechselbaren Geschmack (die Kombination aus würzigem Schwarztee und frischer Bergamotte, mmh), kannst du den Sirup aus nur vier Zutaten zu Hause zubereiten. Du brauchst dafür Earl Grey im Teebeutel, Zitronensaft, Zucker und Wasser. Ach ja, und eine gut verschließbare Bügelflasche 🛒, in die du den Sirup füllen kannst, sollte auch nicht fehlen.
Damit sich der Sirup hält, solltest du ihn in eine sterile Flasche füllen. In unserem Leckerwissen-Ratgeber erfährst du, wie du Gläser und Flaschen richtig sterilisiert.
Für den Sirup vermischst du Wasser mit Zucker und kochst alles unter Rühren auf, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nimm den Topf anschließend vom Herd und gib die Teebeutel hinzu. Diese sollten nun in dem Sirup etwa sieben Minuten ziehen. Danach entfernst du sie wieder, gibst den Zitronensaft hinzu und kannst den noch heißen Sirup direkt in die saubere Flasche füllen. Lass ihn erst auskühlen und verschließe die Flasche dann. Bewahre den Earl-Grey-Sirup im Kühlschrank auf. Gekühlt hält er sich rund zwei Wochen.
Du weißt nicht so recht, was du mit dem Sirup alles anstellen kannst? Wie wäre es zum Beispiel mit einem London Fog Latte? Hast du nämlich keinen frischen Earl Grey Tee zu Hause, kannst du das Heißgetränk auch mit dem Sirup zubereiten? Einen Earl Grey Gin Tonic kannst du damit ebenfalls zubereiten, sollte kein Tee da sein, ebenso wie diesen London Fog Cake.

Earl-Grey-Sirup
Kochutensilien
- 1 Flasche à 25 ml
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 3 Beutel Earl-Grey-Tee
- 1 TL frischer Zitronensaft
Zubereitung
- Gieße das Wasser und den Zucker in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Temperatur und rühre alles solange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Nimm den Topf vom Herd und gib die Teebeutel in den Sirup. Lass den Tee für etwa 5–7 Minuten ziehen.
- Entferne danach die Teebeutel. Füge den Zitronensaft hinzu und rühre gut um.
- Fülle den noch heißen Sirup in eine saubere Glasflasche. Lass ihn vollständig abkühlen und verschließe sie dann. Im Kühlschrank hält sich der Sirup bis zu zwei Wochen.
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