Lass dich von unserem köstlichen Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen verzaubern. Mit seiner perfekten Mischung aus süßen und säuerlichen Aromen und einer verführerischen Krümelschicht ist er einfach unwiderstehlich. Gleich nachbacken!
Süßes Duo: Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen
Tausende von Jahren lang wurde Rhabarber für seine medizinischen Eigenschaften geschätzt und erst später als kulinarische Delikatesse entdeckt. In diesem Rezept trifft diese traditionelle Zutat auf die leuchtende Frische der Erdbeeren und vereint sich zu einem sensationellen Genussmoment. Das Rezept für den Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen ist einfach nachgebacken und der Inbegriff des Frühlings.
Begib dich in deine Küche und hole die Zutaten aus dem Schrank. Schneide frische Erdbeeren in saftige Scheiben und den Rhabarber in kleine Stücke. Das Mehl, die Butter und der Zucker verwandeln sich unter deinen geschickten Händen in zarte Streusel. Während der Kuchen im Ofen backt, erfüllt ein verführerischer Duft dein Zuhause und lässt Vorfreude aufkommen. Schließlich ist der Moment gekommen: Du nimmst den Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen aus dem Ofen und betrachtest stolz dein Meisterwerk. Es ist Zeit, ihn anzuschneiden und jeden köstlichen Bissen zu genießen.
Vernasche den herrlichen Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Wage dich an dieses köstliche Rezept und überrasche deine Freunde und Familie mit dem hausgemachten Genuss!
Bei Leckerschmecker findest du noch mehr unwiderstehliche Streuselkuchen. Der Aprikosen-Streuselkuchen ist auch so ein richtiger Sommerkuchen. Kannst du von Rhabarber nicht genug bekommen, backe auch unseren Rhabarber-Streuselkuchen mit Quark. Der Streuselkuchen mit Pudding ist ein absoluter Klassiker, der immer schmeckt.
Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen
Kochutensilien
- 1 rechteckige Springform online z.B. hier 🛒
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zitronenschale
- 500 g Rhabarber
- 500 g Erdbeeren
- etwas Butter für die Form
Für die Streusel:
- 125 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette die Backform ein.
- Wasche die Erdbeeren und den Rhabarber gründlich und schneide sie in kleine Stücke. Stelle sie erst einmal beiseite.
- Verrühre für den Teig die Butter und den Zucker miteinander. Gib dann nach und nach die Eier dazu. Vermische Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale und gib alles zur Buttermasse hinzu.
- Verteile den Teig gleichmäßig in der gefetteten Backform.
- Vermenge die Erdbeeren, den Rhabarber und den Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel. Verteile die Früchte gleichmäßig auf dem Teig.
- Stell nun die Streusel her, indem du die kalte Butter mit dem Zucker, Mehl, dem Salz und dem Vanillezucker in eine Schüssel gibst und mit den Händen verknetest.
- Streue die Streusel anschließend über die Fruchtmischung.
- Backe den Kuchen für etwa 40-45 Minuten oder bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
- Lasse den Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
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Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.
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