Der Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen ist ein verführerisches Meisterwerk, das dich mit süßen Erdbeeren, säuerlichem Rhabarber und einer unwiderstehlichen Streuselschicht in den Bann ziehen wird.
Dieser Kuchen ist nicht nur eine Köstlichkeit für die Sinne, sondern hat auch eine faszinierende Geschichte. Tausende von Jahren lang wurde Rhabarber für seine medizinischen Eigenschaften geschätzt und erst später als kulinarische Delikatesse entdeckt. Nun trifft diese traditionelle Zutat auf die leuchtende Frische der Erdbeeren und vereint sich zu einem sensationellen Genussmoment. Das Rezept für den Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen ist ein Schatz, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde und in vielen Ländern als Inbegriff der Frühlingssaison gefeiert wird.
Süßes Duo
Begib dich in deine Küche und tauche ein in die Welt des Backens. Schneide frische Erdbeeren in saftige Scheiben und den Rhabarber in kleine Stücke. Das Mehl, die Butter und der Zucker verwandeln sich unter deinen geschickten Händen in zarte Streusel. Während der Kuchen im Ofen backt, erfüllt ein verführerischer Duft dein Zuhause und lässt Vorfreude aufkommen. Schließlich ist der Moment gekommen: Du nimmst den Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen aus dem Ofen und betrachtest stolz dein Meisterwerk. Es ist Zeit, ihn anzuschneiden und jeden köstlichen Bissen zu genießen.
Genieße diesen herrlichen Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, säuerlichem Rhabarber und knusprigen Streuseln wird dich begeistern. Wage dich an dieses köstliche Rezept und überrasche deine Freunde und Familie mit dem hausgemachten Genuss!
Dafür brauchst du:
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zitronenschale
- 500 g Rhabarber
- 500 g Erdbeeren
- etwas Butter für die Form
Für die Streusel:
- 125 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
So einfach geht’s:
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Backform ein.
- Wasche die Erdbeeren und den Rhabarber gründlich und schneide sie in kleine Stücke. Stelle sie erst einmal beiseite.
- Verrühre für den Teig die Butter und den Zucker miteinander. Gib dann nach und nach die Eier dazu. Vermische Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale und gib alles zur Buttermasse hinzu.
- Verteile den Teig auf einem gefetteten Backblech oder in einer anderen Kuchenform deiner Wahl.
- Vermenge die Erdbeeren, den Rhabarber und den Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel. Verteile die Früchte gleichmäßig auf dem Teig.
- Stell nun die Streusel her, indem du die kalte Butter mit dem Zucker, Mehl, dem Salz und dem Vanillezucker in eine Schüssel gibst und mit den Händen verknetest.
- Streue die Streusel anschließend über die Fruchtmischung.
- Backe den Kuchen für etwa 40-45 Minuten oder bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
- Lasse den Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
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