• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Backen & Desserts
  • Gebäck

Crunchy Erdbeer-Röllchen mit Mascarpone und Mandelsplittern

Teilen
Pin

Ebbt die Kaffeerunde zur öden Nickerchengruppe im Sitzen ab, sorgt dieses süße Gebäck für den nötigen Kracher. Beim ersten knuspernden Biss sitzt Tante Lisbeth wieder aufrecht im Stuhl und Opa Werner erblüht aus dem Wachkoma. Jeder will ein Erdbeer-Röllchen ergattern, die süße Füllung ausschlecken und es zwischen den Beißerchen krachen lassen.

Dafür brauchst du (für 6 Portionen):

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 1 verquirltes Ei
  • 200 g Mascarpone
  • 100 g Sahne
  • 20 g Puderzucker
  • 1 EL Vanillearoma
  • 100 g frische, klein gewürfelte Erdbeeren
  • 75 g Mandelsplitter

So geht es:

    1.) Schneide den Blätterteig längs in 12 gleich breite Streifen.

    2.) Um die Papierrohlinge herzustellen, schlage ein kleines Stück Schreibpapier (Größe: etwa DIN A6) in Backpapier ein. Rolle die beiden Papiere zusammen und schlage die überstehenden Ränder des Backpapiers an beiden Enden nach innen ein. Um diese Papierzylinder wickelst du je zwei Teigstreifen. Achte darauf, dass sich der Teig etwas überlappt. Er sollte wie eine Spirale aussehen.

    3.) Lege die Teigspiralen auf ein Backblech und bepinsle sie mit Ei. Bei 180 °C werden sie für 15 Minuten gebacken. Nach dem Backen ziehst du sachte die Papierrohlinge aus den Teigröllchen heraus. Achte darauf, den Blätterteig nicht zu brechen.

    4.) Für die Füllung verrühre Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillearoma zu einer Creme. Zum Schluss hebst du vorsichtig die Erdbeeren unter.

    5.) Fülle die Masse in einen Spritzbeutel um und befülle die Röllchen. Wenn du die Spitze des Beutels so tief wie möglich in die Röllchen schiebst und sie beim Drücken langsam herausziehst, wird sie gleichmäßig befüllt. Wiederhole den Schritt, um die Rolle auch vom anderen Ende aus zu befüllen.

    6.) Zum Schluss tauchst du die Enden der Rolle kurz in die Mandelsplitter.

Nicht auszuschließen, dass sich nach dem Essen bei allen Anwesenden erneut ein allgemeines Wachkoma einstellt. Mit Krümeln zwischen den Zähnen – der Geschmack der fruchtigen Cremefüllung ist quasi noch greifbar – besinnen sich alle Genießer fünf Minuten zurück und träumen vom schnell vergänglichen Gaumenkitzel und von noch mehr krachenden Knusperröllchen.

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Maulwurf-Muffins mit Bananenfüllung
    Maulwurfkuchen in Klein: Maulwurf-Muffins mit Bananenfüllung
  • frittierte Eier mit weißem Dip
    Knusprig, zart und voller Geschmack: frittierte Eier zum Frühstück
  • Cremige Windbeutel-Torte mit Frischkäsecreme und Honig
    Einfach zum Dahinschmelzen: süße Windbeutel-Torte mit Frischkäsecreme und Honig
  • Bugnes mit Puderzucker
    Französisches Hefegebäck, leicht gemacht: Backe deine eigenen Bugnes
  • Kartoffel-Cordon-bleu mit Ei und Bacon-Mantel
    Kartoffel-Cordon-bleu mit Ei und Bacon-Mantel
  • Ein Stück Toastbrot-Quiche mit Salat
    Schnelle Küche: Toastbrot-Quiche in 30 Minuten
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
181 Posts
View Posts
Aufläufe
195 Posts
View Posts
Backen & Desserts
835 Posts
View Posts
BBQ
21 Posts
View Posts
BBQ & Burger
94 Posts
View Posts
Brot
81 Posts
View Posts
Burger
47 Posts
View Posts
Cookies
44 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
37 Posts
View Posts
Eier
113 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.