Flammkuchen, aber mal anders – fruchtig und mit knusprigen Streuseln! Klingt das nicht verlockend? Dieser süße Flammkuchen mit saftigen Nektarinen und knusprigen Knuspermüsli-Streuseln ist eine außergewöhnliche Kombination, die alle begeistern wird. Und das Beste: Er ist so einfach zu machen!
Süßer Flammkuchen mit Nektarinen und Streuseln
Ursprünglich aus dem Elsass stammend, war Flammkuchen früher eine Art „Test-Brot“. Die Bauern nutzten einen dünn ausgerollten Teig, um die Hitze ihres Holzbackofens zu überprüfen, bevor sie Brot backten. Belegt mit einem Belag aus Crème fraîche, Zwiebeln und Speck hat sich der herzhafte Klassiker längst über die Grenzen Frankreichs hinaus einen Namen gemacht. Dabei hat der Flammkuchen eine Sache bewiesen: Er kann viel mehr als nur herzhaft sein!
Unsere süße Variante backen wir mit einer samtigen Quarkcreme und saftigen Nektarinenspalten. Dank der Streusel erhält er auch noch diesen Extra-Crunch, den wir alle lieben.
Während der Flammkuchen im Ofen backt, erfüllt der Duft nach Butter, Zucker und frischen Nektarinen dein Zuhause. Das ist genau dieser Moment, in dem die Vorfreude steigt und du es kaum mehr erwarten kannst, das erste Stück zu probieren.
So ein süßer Flammkuchen ist perfekt als Nachtisch für ein gemütliches Dinner oder einfach mal zwischendurch, wenn du dich selbst verwöhnen möchtest. Und wenn du keine Nektarinen zur Hand hast, kannst du das Rezept ganz einfach variieren – vielleicht mit Pfirsichen, Aprikosen oder sogar Äpfeln? Egal wie, dieser Flammkuchen bringt immer Abwechslung auf den Tisch.
Also nichts wie los: Schnapp dir die Zutaten, heize den Ofen vor und tauche ein in den süßen Genuss.
Wenn du Lust hast, hätten wir da auch noch weitere Flammkuchen-Rezepte für dich. Herzhaft und süß zum Beispiel, mit einem Flammkuchen mit Apfel und Käse oder einem Flammkuchen mit Rhabarber und Ziegenkäse. Genau richtig für den süßen Zahn ist auch der süße Erdbeer-Flammkuchen. So lecker!
Flammkuchen mit Nektarinen und Streuseln
Zutaten
- 1 Pck. Flammkuchenteig aus dem Kühlregal, online z.B. hier 🛒
- 2 Nektarinen
- 1 Bio-Zitrone
- 120 g Magerquark
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 30 g Mehl
- 50 g Knuspermüsli
- 1 Prise Salz
- 25 g kalte Butter
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C vor.
- Rolle den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus.
- Wasche die Nektarinen und schneide sie in dünne Spalten.
- Reibe etwas Zitronenschale ab und presse den Saft aus einer Hälfte der Zitrone. Vermische den Quark mit den Eiern, 30 g Zucker, der Zitronenschale und 1–2 TL Zitronensaft, bis eine glatte Creme entsteht.
- Vermenge das Mehl mit den restlichen 30 g Zucker, einer Prise Salz und dem Knuspermüsli. Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und knete sie darunter, bis Streusel entstehen.
- Verteile die Quarkcreme gleichmäßig auf dem Flammkuchenteig. Belege ihn mit den Nektarinenspalten und streue die Streusel großzügig darüber.
- Schiebe den Flammkuchen in den vorgeheizten Ofen und backe ihn für etwa 15 Minuten, bis der Rand knusprig und die Streusel goldbraun sind. Lass den süßen Flammkuchen kurz abkühlen, schneide ihn in Stücke und genieße ihn warm oder kalt.
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