Wenn man morgens etwas mehr Zeit hat, um es sich am Frühstückstisch gemütlich zu machen, dann sind diese Frischkäse-Waffeln der ideale kulinarische Gast. Sie schmecken wunderbar mit verschiedenen Toppings, kommen mit einer leichten Zitrusnote daher und lassen uns beschwingt, gut gelaunt und vor allem gut gesättigt in den Tag starten.
Rezept für Frischkäse-Waffeln, die jedes Frühstück bereichern
Aber auch, wenn es morgens nicht so gemütlich zugeht, können die Frischkäse-Waffeln uns den Tagesstart versüßen. Wir backen einfach eine größere Ladung und genießen den Rest am nächsten Tag, wenn es morgens etwas schneller gehen muss. Die übrigen Waffeln bewahren wir einfach im Kühlschrank auf. Wenn es soweit ist, genießen wir sie entweder kalt oder erwärmen sie noch einmal kurz im Waffeleisen oder im Toaster.
Der Teig für die Frischkäse-Waffeln ist schnell angerührt: Zunächst vermengen wir Frischkäse, Eier, Zitronensaft und Zitronenabrieb, dann geben wir Zucker, Vanillezucker, Salz und schließlich auch Mehl dazu. Den Teig backen wir anschließend zu Waffeln aus, die Menge reicht je nach Waffeleisen für etwa vier Stück.
Auch wenn die Waffeln solo schon richtig lecker sind, schmecken sie mit Toppings natürlich noch einmal viel besser. Dabei lassen wir uns immer wieder etwas Neues einfallen, damit es nicht langweilig wird. Mal krönen wir sie mit Ahornsirup, mal mit Apfelmus oder Schokocreme. Frisches Obst wie Bananen, Beeren oder gebratene Äpfel sind eine tolle Beilage. Gern genießen wir dazu aber auch süßen Schmand, den wir einfach mit ein wenig Sirup verrühren.
Frage unseren Koch-Bot nach weiteren leckeren Waffelrezepten oder lass dich von Ideen wie Vanille-Joghurt-Waffeln, leckeren French-Toast-Waffeln und klassischen belgischen Waffeln in den Tag begleiten. Wir wünschen einen wundervollen Morgen und einen guten Appetit!
Frischkäse-Waffeln
Kochutensilien
- 1 Waffeleisen
Zutaten
- 1/2 Bio-Zitrone
- 350 g Frischkäse Natur, Doppelrahm
- 3 Eier M
- 90 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Mehl
- Butter für das Waffeleisen
- Toppings nach Wahl
Zubereitung
- Heize das Waffeleisen vor.
- Wasche die Zitrone und trockne sie. Reibe im Anschluss die Schale ab und presse den Saft aus.
- Verrühre den Frischkäse mit den Eiern, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Abrieb.
- Gib Zucker, Vanillezucker und Salz dazu und vermenge alles.
- Siebe am Schluss das Mehl hinein und verrühre den Teig.
- Fette das Waffeleisen ein und backe den Teig zu Waffeln aus.