Manchmal muss es zum Frühstück etwas Besonderes sein, das ein wenig Abwechslung auf den Tisch bringt. Dieses gebackene Erdbeer-Porridge beweist, dass dazu aber nicht viel Aufwand nötig ist. Zauber dir einen süßen, warmen Auflauf zum Frühstück und lass dich Löffel für Löffel verzaubern.
Gebackenes Erdbeer-Porridge: ein Frühstücksauflauf zum Verlieben
Wenn du ein Fan von normalem Porridge oder einer bunt gefüllten Müslischale bist, dann solltest du ein gebackenes Porridge unbedingt einmal probieren. Hier kommen all deine Lieblingszutaten zusammen und vereinen sich in einem dampfend cremigen Auflauf, der dich genussvoll in den Tag starten lässt.
Die Basis wird hier, wie auch bei klassischem Porridge von Haferflocken gebildet. Mit ihren Kohlenhydraten, Ballaststoffen und pflanzlichen Eiweiß versorgen sie dich langanhaltend mit Energie. In Verbindung mit der Banane kannst du dir außerdem sicher sein, dass du problemlos ohne Heißhungerattacken durch die ersten Stunden des Tages kommen wirst.
Aber nicht nur dafür sorgt die Banane. In Verbindung mit dem Apfelmus und dem Ahornsirup bringen die drei Zutaten eine sanfte, natürliche Süße in das gebackene Porridge, sodass du dir darüber keine Gedanken mehr machen musst. Der Ahornsirup ist dabei nicht nur etwas für Naschkatzen. Er bringt mit seinem unverkennbaren Geschmack noch eine ganz eigene Note hinein.
Highlight im Auflauf sind natürlich die Erdbeeren. Oben verteilt runden sie die zart-knusprige Oberfläche ideal ab, während die untergehobenen Stücke im saftigen, fast weichen Innern für köstliche Fruchtmomente sorgen. Durch das Backen im Ofen werden sie noch etwas zarter und süßer. Dieses gebackene Erdbeer-Porridge ist perfekt, wenn du gemütlich ins Wochenende starten oder dir ein besonderes Frühstück im Homeoffice zaubern willst.
Bei Leckerschmecker findest du noch mehr Ideen für solche köstlichen Haferflocken-Aufläufe. Carrot Cake Baked Oats schmecken wie ein Nachtisch zum Frühstück. Und falls es etwas frischer sein soll, dann sind Zitronen-Baked-Oats vielleicht etwas für dich? Außerdem kannst du dir auch Baked Oats in der Heißluftfritteuse machen!
Gebackenes Erdbeer-Porridge
Kochutensilien
- 1 kleine Auflaufform, z.B. online hier 🛒 verfügbar
Zutaten
- 1 reife Banane
- 200 ml Pflanzenmilch
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL Apfelmus
- 100 g zarte Haferflocken
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g frische Erdbeeren
- etwas Margarine zum Einstreichen der Form
- 2 EL gehackte Mandeln
Zubereitung
- Schäle und zerdrücke die Banane in einer Schale mit einer Gabel.
- Gib die Milch, Ahornsirup, Vanillezucker und Apfelmus hinzu und verrühre alles miteinander, bis es eine gleichmäßige Masse ergibt.
- Rühre Haferflocken, Zimt und Salz unter.
- Wasche die Erdbeeren und entferne den Strunk. Halbiere oder viertel sie je nach Größe. Hebe etwa zwei Drittel davon unter die Hafermasse.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette eine kleine Auflaufform mit der Margarine ein.
- Gib die Hafermasse in die Auflaufform. Verteile die zur Seite gelegten Erdbeeren gleichmäßig darüber und streue die gehackten Mandeln dazu.
- Backe den Auflauf für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist.
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