Stell dir vor, jemand fragt dich, ob du lieber Lust auf einen Cheeseburger, ein Baguette, gefüllte Zwiebeln oder Bacon hast. Du kannst dich beim besten Willen nicht entscheiden? Kein Problem, denn es gibt ja uns. Folgendes Rezept vereint all diese epischen Leckereien in einer unvergesslichen Fusion. Mach dich bereit für ein gigantisches Cheeseburger-Baguette mit gefüllten Bacon-Zwiebeln und Käsesoße.

Portionen: 6
Zubereitungszeit: 1 Std 15 Min
Kochzeit: 35 Min
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min
Wartezeit: 1 Std 10 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dafür brauchst du:

Für das Baguette:

500 g Mehl
40 g weiche Butter
1 TL Salz
20 g Zucker
20 g frische Hefe
200 ml Milch
1 Ei

Für die Cheeseburger-Zwiebeln:

3 große Gemüsezwiebeln; Durchmesser: ca. 9 cm
10 Scheiben Sandwichkäse
150 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
5 g Paprikapulver (je nach Geschmack)
18 Scheiben Bacon
90 ml Barbecuesauce

Außerdem:

Backform für das Brot; Maße: 40 x 30 x 5 cm
3 backfeste Porzellanschälchen, Durchmesser: 9 cm
Kugelausstecher
2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche für Hackfleisch und Käse; Maße: 30 x 10 x 5 cm

Für die 3 Käsesoßen:

80 g Mozzarellakugeln
20 g Röstzwiebeln
80 g gewürfelten Cheddar
5 g geschnittenen Chili
80 g gewürfelten Edamer
20 g gehackte Gewürzgurke

Für den Zusammenbau:

1 Ei zum Einpinseln
30 g hellen Sesam
100 g Tomatenwürfel
30 g geschnittenen Salat

So geht es:

1. Löse als Erstes die Hefe in lauwarmer Milch auf. Gib dann Mehl, Butter, Salz, Zucker und ein Ei in eine Schüssel, füge die Hefemilch hinzu und vermenge alles mit einem Handmixer zu einem glatten Teig. Lass den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen. Knete dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durch und forme ihn zu einem 40 x 30 cm großen Brot, das du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legst. Lass das Brot weitere 10 Minuten gehen. Drücke nun mit den kleinen Porzellanschälchen drei Vertiefungen nebeneinander in den Teig und platziere dann die Schälchen selbst, jeweils unterhalb den Vertiefungen, in den Teig.

2. Schäle die Zwiebeln und höhle sie mit einem Kugelausstecher aus. Lege außerdem die Käsescheiben auf ein kleines, mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

3. Würze das Hackfleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer und verteile es auf den Käsescheiben. Lege ein Stück Backpapier darauf und presse dann ein weiteres Backblech mit denselben Maßen auf das Backpapier, sodass Hackfleisch und Käse schön platt zusammengedrückt werden. Stürze das Blech und entferne das Backpapier. Schneide die Hackfleisch-Käse-Platte anschließend mit einem Pizzaschneider in drei gleich breite Streifen.

4. Rolle die Hackfleisch-Käse-Streifen zu drei Schnecken zusammen und stecke je eine von ihnen in die drei ausgehöhlten Zwiebeln.

5. Umwickle jede gefüllte Zwiebel mit 6 Scheiben Bacon.

6. Setze die Bacon-Zwiebeln in die Vertiefungen im Teig auf das Backblech und bestreiche sie mit Barbecuesoße.

7. Gib die erste der drei Porzellanschalen Mozzarella-Kugeln und Röstzwiebeln, in die zweite Cheddar und Chili und in die dritte Edamer und Gewürzgurke.

8. Bestreiche den Teig mit verquirltem Ei und verteile noch Sesam darauf. Schiebe das Blech für 35 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen.

9. Nimm die Porzellanschalen aus dem Brot heraus (Vorsicht, heiß!) und verrühre den geschmolzenen Käse. Halbiere das gebackene Brot der Länge nach und lege die Brothälfte mit den Löchern auf die Hälfte mit den gefüllten Bacon-Zwiebeln.

10. Übergieße nun die Bacon-Zwiebeln mit jeweils einer Käsesoße. Garniere abschließend alles mit Tomatenwürfeln und Salat.

Dieses gigantische Cheeseburger-Baguette mit gefüllten Bacon-Zwiebeln und drei Käsesoßen ist das epischste Rezept, das wir jemals zubereitet haben. Lass es dir schmecken!

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