Granatäpfel sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Doch wie isst man einen Granatapfel richtig, ohne eine Sauerei zu veranstalten? 
Viele Menschen meiden diese Frucht aus Angst vor der klebrigen Herausforderung. Dabei gibt es einen einfachen Trick, den nur wenige kennen.
In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du das Beste aus deinem Granatapfel herausholst und mit welchem Geheimtipp es viel einfacher geht.
1. Den Granatapfel richtig vorbereiten
Zuerst solltest du den Granatapfel gründlich waschen und abtrocknen. Schneide anschließend die obere und untere Krone der Frucht ab – aber nur so tief, dass du nicht die Kerne verletzt. Diese Schnitte erleichtern das spätere Öffnen des Granatapfels.
2. Die Granatapfelkammern öffnen
Ein Granatapfel besteht aus mehreren Kammern, die die saftigen Kerne enthalten. Um diese freizulegen, schneide vorsichtig entlang der weißen Trennwände in die Schale des Granatapfels, ohne die Kerne zu beschädigen. Führe den Schnitt etwa 0,5 cm tief durch, um das Trennen der Kammern zu erleichtern.
3. Den Granatapfel aufbrechen und Kerne lösen
Nun kannst du den Granatapfel mit den Händen aufbrechen, sodass die einzelnen Kammern sichtbar werden. Löse die Kerne vorsichtig mit den Fingern oder einem Löffel von der Schale und den Trennwänden.
Und nun der Geheimtipp: Tauche die Granatapfelkerne vor dem Essen kurz in Wasser ein, um sie von der Schale zu trennen und das Austreten von Saft zu minimieren.
Drei zusätzliche Küchentipps rund um den Granatapfel:
- Granatapfelsaft ohne Sauerei: Wenn du Granatapfelsaft selbst herstellen möchtest, verwende eine Saftpresse. Lege die Kerne in die Presse und drücke den Saft heraus. Das verhindert, dass der Saft verspritzt, und du erhältst einen leckeren, frischen Saft ohne großen Aufwand.
- Granatapfelkerne einfrieren: Du kannst Granatapfelkerne problemlos einfrieren, um sie später zu verwenden. Entkerne den Granatapfel, verteile die Kerne auf einem Backblech und friere sie ein. Sobald sie gefroren sind, kannst du sie in Gefrierbeuteln oder -behältern aufbewahren. Die gefrorenen Kerne eignen sich hervorragend für Smoothies, Müsli oder als erfrischender Snack.
- Granatapfel als natürlicher Farbstoff: Granatapfelsaft kann als natürlicher Farbstoff verwendet werden. Du kannst beispielsweise Stoffe damit färben oder ihn in der Küche einsetzen, um Speisen eine attraktive rote Färbung zu verleihen. Mische den Saft mit anderen Zutaten wie Joghurt, um einen rosa Farbton zu erhalten, oder verwende ihn pur für ein kräftiges Rot.
Mit diesen hilfreichen Tipps kannst du den köstlichen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des Granatapfels genießen, ohne vor dem Entkernen zurückzuschrecken.
Denke daran, dass Granatäpfel nicht nur pur als Snack verzehrt werden können, sondern auch in vielen Rezepten eine Rolle spielen. Verwende sie in Salaten, Desserts oder als Beilage, um deinen Gerichten eine fruchtige Note und eine Extraportion Vitamine und Antioxidantien zu verleihen. Guten Appetit!
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