Du suchst nach einem leckeren Essen, das der ganzen Familie schmeckt und auch bei den Kindern gut ankommt? Dann probiere doch mal dieses Hähnchen in cremiger Parmesan-Soße. Das klingt nicht nur unglaublich gut, sondern schmeckt auch so.
Würziger Parmesan trifft auf fruchtige Tomaten
Dieses einfache und leckere Gericht lässt sich mit wenigen Zutaten zubereiten und macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Genuss. Es besteht aus saftigem Hähnchenbrustfilet und einer köstlichen Soße aus Parmesan, Frischkäse, Spinat und getrockneten Tomaten. All diese Zutaten hast du wahrscheinlich sogar schon zu Hause vorrätig.
Dank seiner einfachen Zubereitung kannst du das Hähnchen in Parmesan-Soße ruckzuck zum Mittag- oder Abendessen zaubern. Außerdem lässt es sich herrlich einfach variieren, indem du weitere Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini oder Karotten hinzufügst.
Die cremige Parmesan-Soße ergänzt das Hähnchen perfekt und verleiht dem Gericht eine würzige Note. Als Beilagen eignen sich Reis, Nudeln, Kartoffeln oder ein Stück Brot, das du in die köstliche Soße dippst.
Auch wenn es denkbar einfach zuzubereiten ist, braucht sich dieses Gericht keinesfalls zu verstecken. Das Hähnchen in Parmesan-Soße schmeckt absolut fantastisch und bekommt von uns eine 1 mit Sternchen.
Probiere es deshalb gleich aus und überzeuge dich selbst von dem phänomenalen Geschmack! Einmal probiert, wirst du es mit Sicherheit immer wieder kochen wollen.
Das brauchst du für das Hähnchen in Parmesan-Soße:
Für das Hähnchenfilet:
- 500 g Hähnchen- oder Putenbrust
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 2 EL Olivenöl
Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 4 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1 Handvoll getrocknete Tomaten
- 300 g Cocktailtomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 300 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- 125 g Spinat
- grünen Spargel
- 50 g Parmesan
Und so bereitest du es zu:
- Wasche zuerst den Spinat und lass ihn danach gut abtropfen. Halbiere dann die Cocktailtomaten. Die getrockneten Tomaten wiederum schneidest du in dünne Streifen, nachdem du sie hast abtropfen lassen. Schäle dann den Knoblauch und die Zwiebel und hacke beide klein.
- Würze die Hähnchenbrust von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Oregano und dem Paprikapulver, brate sie in einer Pfanne mit Olivenöl an und lege sie danach erst einmal beiseite.
- Dünste den Knoblauch mit der Zwiebel bei mittlerer Hitze im verbliebenen Bratfett und gib anschließend die getrockneten Tomaten und die Cocktailtomaten dazu.
- Füge nun das Tomatenmark hinzu und lösche die Soße mit Brühe ab. Lass alles zusammen kurz aufkochen.
- Gib dann unter Rühren den Frischkäse hinzu und hebe den Parmesan unter. Zum Schluss kommen Spinat und Spargel in die Pfanne. Würze noch einmal mit Pfeffer und Paprika nach.
- Abschließend legst du die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne und lässt alles für weitere 10-15 Minuten köcheln. Serviere das Hähnchen in Parmesan-Soße pur oder mit einer Beilage deiner Wahl. Einfach zum Dahinschmelzen!
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