Hähnchenschnitzel sind dank ihrer würzigen Panade der Kracher. Wir zeigen dir, wie du das köstlich-knusprige Hähnchen in einem cremigen Hähnchenschnitzel-Auflauf präsentierst, der das zarte Fleisch in Kombination mit cremiger Tomatensoße und aromatischem Mozzarella einfach nur unwiderstehlich schmecken lässt.

Der Hähnchenschnitzel-Auflauf sieht auf den ersten Blick aus wie jeder andere. Doch beim Servieren wird jeder feststellen, dass Hähnchenschnitzel, Tomatensoße und Mozzarella schon immer zusammengehört haben.

Hähnchenschnitzel de luxe

Köstliches Hähnchenfleisch, knusprig paniert und saftig im Inneren, mit einer goldenen Kruste, die auf deiner Zunge zergeht – das ist nur der Anfang. Die Hähnchenschnitzel werden abwechselnd mit einer cremigen Tomatensoße und Mozzarella geschichtet und im Ofen gebacken, bis der Auflauf goldbraun und knusprig ist.

Der Duft von frisch gebackenem Hähnchen und geschmolzenem Käse wird deine Küche erfüllen und deine Familie und Freunde ungeduldig auf das fertige Gericht warten lassen. Mit diesem Hähnchenschnitzel-Auflauf kann man also nicht nur seinen Geschmackssinn verwöhnen.

Und das Beste daran? Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass du es jederzeit als leckeres und sättigendes Mittag- oder Abendessen genießen kannst. Probiere den Hähnchenschnitzel-Auflauf selbst aus und lass dich von der Kombination aus knusprigen Hähnchenschnitzeln und cremiger Soße verführen!

Dafür brauchst du:

Für das Hähnchenschnitzel:

3 große Hähnchenbrustfilets
250 ml Milch
1 Ei
300 g Paniermehl
100 g ungesüßte Cornflakes
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten

Für die Tomatensoße:

5 Tomaten ohne Strunk
1 geschälte Zwiebel
2 geschälte Knoblauchzehen
1 l Wasser
Salz und Pfeffer
80 g Frischkäse
1 Basilikumzweig

Außerdem:

4 Mozzarellas

So geht der Hähnchenschnitzel-Auflauf:

1. Schneide die Hähnchenbrustfilets ein, klappe sie auf und klopfe sie dünn.

Hähnchenbrustfilets werden eingeschnitten und plattiert

2. Mische das Ei in die Milch und wende darin die nun dünnen Hähnchenstücke.

Hähnchenschnitzel werden in Mischung aus Ei und Milch gewendet

3. Zerbrösele die Cornflakes und mische sie in das Paniermehl. Würze die Panade mit Salz und Pfeffer.

Semmelbrösel werden mit zerkleinerten Cornflakes vermengt

4. Paniere die Hähnchen in der Mischung.

Hähnchenschnitzel werden in Semmbröseln paniert

5. Brate die panierten Hähnchen in Öl goldbraun an.

Panierte Hähnchenschnitzel werden angebraten

6. Bereite nebenbei die Tomatensoße zu. Gib dafür alle Zutaten, bis auf den Frischkäse und das Basilikum, in einen Topf, koche sie zusammen auf und lass das Ganze etwa 10 Minuten offen köcheln, sodass sich die Flüssigkeit um etwa 1/3 reduziert.

Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch werden in Topf mit Wasser gekocht

7. Fülle die aufgekochten Zutaten für die Tomatensoße nun in einen Mixer. Gib Frischkäse und Basilikum hinzu und mixe das Ganze zu einer cremigen Soße.

8. Schneide die Hähnchenschnitzel in Streifen und lege ein paar davon auf den Boden einer Auflaufform. Gib dann etwas von der Tomatensoße und einen in Stücke gerupften Mozzarella darüber.

Hähnchenschnitzel werden in Auflaufform gelegt und mit Mozzarella bedeckt

9. Lege nun weitere Hähnchenbruststreifen auf den Mozzarella, bedecke auch sie mit Tomatensoße und gerupftem Mozzarella. Wiederhole den Vorgang, bis die Auflaufform gefüllt ist. Die letzte Schicht sollte aus Mozzarella bestehen. Backe den Hähnchenschnitzel-Auflauf dann für 20 Minuten bei 180 °C Umluft. Ist er dir dann noch nicht kross genug, kannst du ihn anschließend noch für 10 Minuten unter der Grillfunktion gratinieren.