Hast du schon einmal von herzhaftem Porige gehört? Nein, dann pass jetzt Genua auf! Wir präsentieren die ein Rezept für herzhaften Porridge mit pochiertem Ei, saftigen Tomaten, cremigem Käse und frischen Sprossen. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis, mit dem du dich von der süßen Porridge-Variante verabschiedest und dich in die Welt herzhafter Genüsse begibst.

Herzhafter Porridge mit Tomaten, Sprossen und pochiertem Ei — Herzhafter Porridge als leckere Frühstücks- oder Snack-Variante / ©vaaseenaa – stock.adobe.com

Von Langeweile keine Spur

Herzhafter Porridge – das ist mehr als nur ein simples Frühstück, das ist ein Erlebnis! Die himmlische Kombination von seidigem, in Gewürzen eingehülltem Porridge und einem pochierten Ei, dessen goldgelbes Eigelb dich anstrahlt, ist einfach unwiderstehlich. Doch das ist noch längst nicht alles! Reichhaltiger Käse schmilzt verführerisch auf dem warmen Porridge, während frische Tomaten ihre Saftigkeit entfalten und knackige Sprossen dem Ganzen eine angenehme Frische verleihen. Ein Meisterwerk aus Farben, Texturen und Aromen erwartet dich!

Aber da steckt noch so viel mehr dahinter. Dieses herzhafte Porridge ist nicht nur ein Augen- und Gaumenschmaus, sondern auch eine wahre Kraftquelle für deinen Körper. Ballaststoffe aus dem Porridge und die wertvollen Nährstoffe der frischen Zutaten halten dich satt und gestärkt bis zur nächsten Mahlzeit. Eine perfekte Mischung, um deinen Tag mit voller Energie und guter Laune zu starten!

Also, worauf wartest du noch? Nimm die Herausforderung an und überrasche dich selbst mit diesem genussvollen Frühstückstraum! Bereite dich darauf vor, jeden Morgen mit einem Lächeln zu beginnen und den Tag mit einem herzhaften Porridge voller Lebensfreude zu begrüßen.

Dafür brauchst du:

1 Ei
300 g kernige Haferflocken
800 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
3 Kirschtomaten
Sprossen
40 g Parmesan am Stück
Salz
Pfeffer

So einfach geht’s:

Erhitze etwas Öl in einem Topf, gib die Haferflocken dazu und röste sie kurz an. Lösche sie dann mit der Brühe ab und lass sie etwa 3 Minuten köcheln, bei ein cremiger Brei entstanden ist.
Rühre danach den Butter unter und schmecke den Porridge mit Salz und Pfeffer ab.
Pochiere nun das Ei, indem du 1 1/2-2 l ungesalzenes Wasser und 3 EL Haushaltsessig in einem großen Topf zum Sieden bringst. Lass das Ei danach aus einer Tasse zügig ins Wasser gleiten. Damit das pochierte Ei seine Form behält, drücke das Eiweiß mit zwei Esslöffeln vorsichtig an das Eigelb. Lasse das Ei dann 2-4 Minuten gar ziehen, bis das Eiweiß gestockt ist. Hebe das Ei anschließend mit einer Schaumkelle heraus und lege es danach in lauwarmes Salzwasser, so bleibt es weich.
Wasche die Tomaten und halbiere sie. Wasche auch die Sprossen.
Fülle den Porridge in eine Schüssel, reibe den Parmesan darüber und rühre es um. Verteile die Tomaten und Sprossen auf einer Hälfte des Porridges und lege zum Schluss das pochierte Ei in die Mitte.

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