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Tolle Knolle: mit 4 Kartoffelgerichten um die Welt

Von Brasilien bis Tansania: Erlebe kulinarische Abenteuer mit unseren 4 beliebten Kartoffelgerichten aus aller Welt.

Kartoffelgerichte aus aller Welt: Tornado-Kartoffeln liegen auf einer Tafel.
u00a9 Leckerschmecker

Wenn du die Kartoffel SO schneidest, verblüffst du alle am Esstisch

Ob gebacken, gebraten oder gekocht: Kartoffeln gehören in vielen Ländern zu den beliebtesten Beilagen. Denn Kartoffeln lassen sich extrem vielseitig zubereiten. Wie, das zeigen wir dir in diesem Video.

Die Kartoffel, eine unverzichtbare Zutat in vielen Küchen, hat die Welt im Sturm erobert. Ihre Vielseitigkeit kennt keine Grenzen, und unsere 4 einzigartigen Kartoffelgerichte sind der Beweis dafür. Die verlockende Reise führt dich durch Brasilien, Südkorea, Tansania und die USA – vier Snacks, die die Magie der Kartoffel in unterschiedlichster Form zelebrieren. Und die tolle Knolle gekonnt in Szene setzen.

Kartoffelgerichte mal 4: Batata Palha, Chipsy Mayai und Co.

Batata Palha, fein geschnittene Kartoffeln, werden zu zarten, goldbraunen Fäden frittiert, die deine Geschmacksknospen mit ihrer Knusprigkeit und ihrem herzhaften Aroma verzaubern.

Tornado-Kartoffeln sind ein visuelles Fest: Spiralförmig geschnitten und aufgespießt, werden sie zu kunstvollen Windungen frittiert und mit Gewürzen bestreut – ein wahrer Blickfang auf deinem Teller.

Chipsy Mayai, eine Fusion aus Afrika, präsentiert knusprige Kartoffelchips, die in ein herzhaftes Omelett eingebettet sind, das deine Geschmacksnerven auf eine aufregende Reise schickt.

Und dann sind da noch die Chili Fries: Kartoffelstäbchen, perfekt gebacken, großzügig mit geschmolzenem Käse überzogen und mit einer würzigen Chilisauce gekrönt, um eine Harmonie aus Wärme und Geschmack zu erzeugen.

Du siehst, nicht nur die Deutschen lieben Kartoffelgerichte. So lecker und abwechslungsreich lassen sich die Super-Knollen einsetzen.

Kartoffelgerichte aus aller Welt: Tornado-Kartoffeln liegen auf einer Tafel.

Batata Palha

Oli
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Zutaten
  

  • 2 große geschälte Kartoffeln
  • 1 TL Salz
  • 300 ml Wasser
  • 1 l Öl zum Frittieren

Zubereitung
 

  • Hobele die Kartoffeln mithilfe einer Streifen-Mandoline in feine Streifen. Solltest du so einen Gemüseschneider nicht besitzen, tut es auch eine Reibe. Lege die Kartoffelstreifen in Salzwasser und lass sie 20 Minuten ziehen.
  • Gieße das Wasser durch ein Sieb ab und frittiere die Streifen in 165 °C heißem Öl, bis sie goldbraun sind. Fertig sind die Batata Palha! In Brasilien verfeinert man viele Gerichte mit diesem Kartoffel-„Stroh“.
Kartoffelgerichte aus aller Welt: Tornado-Kartoffeln liegen auf einer Tafel.

Tornado-Kartoffeln

Oli
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Zutaten
  

  • 3 Kartoffeln
  • 50 g Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL gehackte Kräuter Oregano, Rosmarin
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung
 

  • Spieße Kartoffeln auf einen Holzspieß auf und schneide mit einem Messer eine Spirale in die Kartoffeln. Ziehe die Knolle auseinander.
  • Erwärme die Butter und gib den gehackten Knoblauch und die gehackten Kräuter hinzu. Würze die flüssige Butter mit Salz und Pfeffer. Bestreiche die Kartoffeln mit der Kräuterbutter und schiebe sie bei 190 °C Umluft für 20 Minuten in den Ofen. Besonders in Südkorea wird dieser Kartoffel-Snack gerne gegessen.
Kartoffelgerichte aus aller Welt: Tornado-Kartoffeln liegen auf einer Tafel.

Chipsy Mayai

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Zutaten
  

  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • Öl zum Frittieren
  • 1 Tomate
  • 1 grüne Chilischote
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  • Schäle zwei Kartoffeln, schneide sie in grobe Streifen und frittiere sie.
  • Schneide den grünen Chili, eine Tomate, eine rote Zwiebel und Petersilie klein. Gib drei Eier in eine Schüssel, verquirle sie mit einer Gabel und würze sie mit einer Prise Salz. Gib nun alles Kleingehackte zur Eimasse hinzu und vermenge alles gründlich.
  • Verteile die Flüssigkeit über den frittierten Kartoffeln in einer Pfanne und backe alles bei 180 °C Umluft für 15 Minuten. Chipsy Mayai zählt zu den berühmtesten Fastfood-Gerichten in Tansania.
Kartoffelgerichte aus aller Welt: Tornado-Kartoffeln liegen auf einer Tafel.

Chili Fries

Oli
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Zutaten
  

  • 1 rote Zwiebel geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen geschnitten
  • 500 g Rinderhack
  • 2 EL Chilipulver
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 g Pizzatomaten
  • 2 TL Cumin
  • 2 TL Koriander gehackt
  • 200 g Kidneybohnen
  • 250 ml Brühe
  • 1 Prise Salz
  • 500 g geschälte Kartoffeln
  • 150 g Cheddar gerieben
  • Lauchzwiebeln als Deko
  • 50 g Sour Cream
  • Öl zum Frittieren

Zubereitung
 

  • Schneide den Knoblauch und die rote Zwiebel klein und gib sie mit ein bisschen Öl in einen Topf. Gib das Rinderhack hinzu. Füge außerdem Chili, Cumin, Koriander und Tomatenmark hinzu. Als Letztes gibst du noch die Pizzatomaten, die Kidneybohnen und die Gemüsebrühe in den Topf. Würze alles noch mit einer guten Prise Salz.
  • Schneide eine Kartoffel in pommesähnliche Streifen. Frittiere sie und portioniere sie in einer Schüssel.
  • Gib geriebenen Cheddar und eine Kelle von der fertig gekochten Hackfleischsoße darüber. Am Ende kommt noch ein Klecks Sour Creme mit klein geschnittenen Lauchzwiebeln auf die Chili Fries. Lasst euch den Pommes-Klassiker aus den USA schmecken.