Wenn du den Sommer konservieren könntest, wie sähe er aus? Genau, so wie diese Kirsch-Holunderblüten-Marmelade! Ob auf dem Sonntagsbrötchen oder als Geschenk für den Lieblingsmenschen: Diese Marmelade wird dich garantiert verzaubern.
Rezept für Kirsch-Holunderblüten-Marmelade
Diese Marmelade ist ein wahres Geschmackserlebnis und genau die richtige Wahl für alle, die fruchtig, blumig und ein kleines bisschen elegant mögen. Die Süße der Kirschen wird perfekt von der zarten Blütennote der Holunderblüten begleitet – fast wie ein Spaziergang durch einen blühenden Sommergarten. Dazu gesellt sich die feine, frische Zitrusnote der Orange, die dem Ganzen einen leichten Frischekick verleiht. Kurz gesagt: Die Marmelade schmeckt süß und fruchtig, ohne zu schwer zu sein, mit einer feinen blumigen Tiefe und einem Hauch Frische. Ideal für Genießer mit Sinn für das Besondere.
Am besten schmeckt unsere Kirsch-Holunderblüten-Marmelade auf frischen, krossen Brötchen. Aber auch auf einem Croissant oder einer getoasteten Brioche macht sie sich fantastisch. Der süße, buttrige Teig harmoniert perfekt mit den fruchtigen und blumigen Aromen.
Unsere Marmelade funktioniert genauso gut als Topping für Naturjoghurt, Quark oder griechischen Joghurt. Das gibt deinem Dessert oder Snack einen fruchtigen Twist. Oder du probierst sie als süßen Begleiter zu einer Kugel Vanille- oder Zitroneneis. Lecker!
Und wenn dir das noch nicht ausreicht: Wie wäre es, die Kirsch-Holunderblüten-Marmelade als Füllung für Kekse wie zum Beispiel Spitzbuben oder Linzer Plätzchen zu verwenden? Oder du nutzt sie, um deinen Kuchen aufzupeppen. Teile einfach einen Rührkuchen in der Mitte und bestreiche ihn großzügig mit einer Schicht Marmelade. Dazu noch ein wenig Sahne – fertig ist dein neuer Liebling!
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Deine Leckerschmecker-Rezepte einfach vorkochen, abfüllen und unterwegs genießen.
Solange es die Blüten noch zu pflücken gibt, solltest du unbedingt ein paar Gläser dieses Holunderblütenaufstrichs zubereiten. Oder lass dich von dieser Zitronen-Ingwer-Marmelade oder einer Erdbeer-Basilikum-Marmelade überraschen. Viel Spaß beim Nachmachen!
Kirsch-Holunderblüten-Marmelade
Kochutensilien
- 4 Einmachgläser (ca. 250 ml, findest du online z.B. hier 🛒)
Zutaten
- 10 Holunderblütendolden
- 1,5 kg Kirschen
- 1 Bio-Orange
- 500 g Gelierzucker 3:1 gibt es online, z.B. hier 🛒
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Wasche die Holunderblüten vorsichtig, schüttele sie trocken und zupfe die Blüten sorgfältig von den Dolden ab.
- Wasche die Kirschen, entferne die Stiele und entkerne sie. Reibe etwas von der Schale der Orange ab.
- Gib die Kirschen zusammen mit den Blüten, dem Gelierzucker, dem Zitronensaft und Orangenabrieb in einen großen Topf. Verrühre alles gründlich. Koche die Masse unter Rühren sprudelnd auf und lasse sie 4-5 Minuten sprudelnd kochen.
- Mach eine Gelierprobe auf einem kalten Teller. Wenn die Marmelade geliert, ist sie fertig. Wenn nicht, koche sie noch etwas länger.
- Fülle die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser und verschließe sie fest.
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