Die einen verstehen den Hype nicht, die anderen sind komplett süchtig – bei der Social-Media-Plattform TikTok zumindest scheiden sich die Geister an den Pasta-Chips. Man frittiert oder backt einfach gekochte Nudeln, verfeinert diese mit Gewürzen und hat einen perfekten Snack! Wir haben mal ein bisschen herumprobiert – und herausgekommen sind die folgenden 7 knusprigen Pasta-Chips.
Portionen: 6 Snackportionen
Zubereitungszeit: je etwa 12 Min (die Saucen sind schon fertig)
Kochzeit: je 20 Min
Gesamtzeit: 30-32 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
1. Basic-Pasta-Chips
Dafür brauchst du:
- 300 g Farfalle
- Öl zum Frittieren
- Pfeffer
- 50 g Parmesan
- Tomatensauce
So geht es:
Koche die Nudeln, lass sie abtropfen und frittiere sie anschließend in heißem Fett. Bestreue die noch heißen Nudeln mit geriebenem Parmesan und Pfeffer. Vermenge alles miteinander und serviere die Pasta-Chips mit Tomatensauce.
2. Gefüllte Muscheln
Dafür brauchst du:
- 300 g Muschelnudeln
- Öl
- 50 g Parmesan
- 1 TL italienische Kräuter
- Aioli
- Oliventapenade
- Schnittlauch
So geht es:
2.1 Koche die Nudeln, lass sie abtropfen und gib sie in eine Schüssel. Gib geriebenen Parmesan, italienische Kräuter und Pflanzenöl über die Nudeln. Vermische alles gut miteinander und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe die Nudeln bei 180 °C Umluft für 20 Minuten (drehe die Nudeln zwischenzeitlich um).
2.2 Wenn die Nudeln abgekühlt sind, fülle sie mit Aioli oder Oliventapenade. Bestreue alles noch mit Schnittlauch – und fertig ist der gefüllte Muschel-Snack.
3. Lasagne-Chips
Dafür brauchst du:
- 300 g geriffelte Lasagneplatten
- 2 EL Salz
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Guacamole
So geht es:
3.1 Koche die Lasagneplatten und lass sie abtropfen. Halbiere sie zuerst längs und schneide sie dann diagonal durch, sodass kleine Dreiecke entstehen.
3.2 Frittiere die Nudel-Dreiecke in heißem Öl, lass sie danach auf Küchenpapier abtropfen und gib sie dann in eine Schüssel. Vermische Salz mit Chili- und Knoblauchpulver und verteile die Mischung über den frittierten Nudel-Dreiecken. Vermenge alles miteinander und serviere die Lasagne-Chips mit Guacamole.
4. Mac-and-Cheese-Chips
Dafür brauchst du:
- 300 g Cellentani
- Öl
- Pfeffer
- 50 g Parmesan
- Käsesauce
So geht es:
Koche die Nudeln, lass sie abtropfen und gib sie in eine Schüssel. Füge Öl, Pfeffer und geriebenen Parmesan hinzu und vermenge alles miteinander. Verteile alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schiebe es bei 180 °C Umluft für 20 Minuten in den Ofen. Serviere die Mac-and-Cheese-Chips mit Käsesauce.
5. Süße Churro-Pasta-Chips
Dafür brauchst du:
- 300 g Fusilli
- 2 EL Stärke
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- Schokosauce
So geht es:
Koche die Nudeln und lass sie abtropfen. Vermenge Stärke mit Zimt und wälze die Nudeln darin. Frittiere die Nudeln in heißem Fett und lass sie danach auf Küchenpapier abtropfen. Bestreue die Nudeln noch mit Zucker und serviere sie mit Schokosauce.
6. Scharfe Pasta-Chips
Dafür brauchst du:
- 300 g Rigatoni
- 2 EL Sambal Oelek
- 1 EL Joghurt
- 1 TL Honig
- Joghurt
So geht es:
Koche die Nudeln und lass sie abtropfen. Vermische Sambal Oelek mit Honig und Joghurt und verteile es auf den Nudeln. Vermenge alles miteinander und gib die Nudeln dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schiebe das Blech bei 180 °C Umluft für 20 Minuten in den Ofen. Serviere die würzigen Pasta-Chips mit Joghurt.
7. Curry-Pasta-Chips
Dafür brauchst du:
- 300 g Mafalda corta
- 2 EL Stärke
- 1 TL Curry
- Mangochutney
So geht es:
Koche die Nudeln und lass sie abtropfen. Vermische Stärke mit Currypulver und gib die Mischung über die Nudeln. Vermenge alles miteinander und frittiere es anschließend in heißem Fett. Lasse das Fett abtropfen und serviere die Curry-Pasta-Chips mit Mangochutney.
Diese Pasta-Chips machen den regulären Kartoffelchips auf jeden Fall harte Konkurrenz. Die Zutaten hat fast jeder zu Hause und in kürzester Zeit kannst du einen variantenreichen Snackteller zusammenstellen. Guten Appetit!