Bratklops, Bulette, Fleischpflanzerl oder Frikadelle – für diesen Klassiker aus der deutschen Küche gibt es (fast) so viele Bezeichnungen wie Liebhaber. In unserer Variante vereinen wir zwei traditionelle Gerichte: Königsberger Klopse in Kapernsoße treffen Frikadelle mit Kartoffelbrei. Entdecke die Königsberger Knusper-Frikadellen!

Königsberger Klopse sind ein beliebtes deutsches Gericht, das seit Jahrhunderten existiert. Ursprünglich stammen sie aus der Region Ostpreußen und wurden traditionell aus Kalbfleisch zubereitet. Heutzutage gibt es viele verschiedene Varianten des Gerichts, aber es ist immer noch ein Klassiker in der deutschen Küche.

Knusprige Köstlichkeit

Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation des Klassikers und eignet sich perfekt für diejenigen, die eine leckere und einfache Mahlzeit suchen.

Doch was macht die Königsberger Knusper-Frikadellen so besonders? Es ist zum einen natürlich die knusprige Kruste, die den Frikadellen eine unglaubliche Konsistenz verleiht. Zum anderen ist es die unwiderstehliche Soße mit Kapern, durch die die Hackbällchen den typischen Geschmack von Königsberger Klopsen bekommen.

Die Kombination aus würzigen Frikadellen und der cremigen Soße mit Kapern verleiht diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Der knusprige Mantel rundet das Ganze ab und sorgt für ein angenehmes Ess-Erlebnis.

An Kapern scheiden sich zwar die Geister – aber zu diesem Gericht gehören sie einfach dazu. Der pinkfarbene Kartoffelbrei ist nicht nur ein Hingucker, er schmeckt dank der leicht erdigen Note der Roten Bete auch besonders gut.

Mit den Königsberger Knusper-Frikadellen wirst du eine moderne Version eines klassischen Gerichts genießen können, die einfach unwiderstehlich ist. Lass es dir schmecken!

Das brauchst du für die Königsberger Knusper-Frikadellen:

Für die Frikadellen:

50 g Semmelbrösel
50 ml Sahne
1 Zwiebel
500 g Hackfleisch
2 Eier
Salz und Pfeffer
Mehl, Eier und Semmelbrösel zum Panieren

Für die Soße:

2 EL Senf
300 ml Brühe
200 ml Sahne
100 g Kapern im Glas
Pfeffer
4 Eigelb

Für den Kartoffelbrei:

1 kg Kartoffeln
100 ml Milch
2 EL Butter
Muskatnuss
200 g Rote Bete

So bereitest du die Knusper-Frikadellen zu:

1. Schneide zunächst eine Zwiebel in Würfel und brate sie an. Vermenge in einer Schüssel etwas Sahne mit 50 g Semmelbrösel und gib die angeschwitzten Zwiebeln hinzu. Außerdem fügst du noch Hackfleisch, Eier, Salz und Pfeffer bei und vermengst alles gut. Nimm dir danach einzelne kleine Portionen in die Hand und forme sie zu Frikadellen.

2. Paniere daraufhin die Frikadellen in Mehl, Eiern und Semmelbröseln und frittiere sie in der Pfanne.

3. Für die Soße erhitzt du zuerst 2 EL Senf in einem Topf. Gib Brühe, Sahne und das Wasser aus dem Glas Kapern hinzu und würze es mit Pfeffer. Schöpfe eine kleine Kelle von der Soße ab und gib sie zu 4 rohen Eiern in eine Schüssel. Verquirle sie mit einem Rührbesen und gieße sie dann in den Topf mit dem Rest Soße.

4. Die Kapern kannst du jetzt in eine Pfanne geben und frittieren.

5. Für den Kartoffelbrei brauchst du 1 Kilo gekochte Kartoffeln. Zerstampfe sie in einem Topf zu Brei und gib noch Butter, Milch und geriebene Muskatnuss hinzu. Für die pinkfarbene Optik ist die Rote Bete verantwortlich. Ob du dafür frische oder welche aus dem Glas nimmst, ist dir überlassen – beides geht. Püriere alles schön, damit ein gleichmäßiger Brei entsteht.