Die Frikadelle hat viele Bezeichnungen und wird, je nach Region, auch unterschiedlich zubereitet. Doch eines haben alle Varianten gemeinsam: Hackfleisch. Wem der einfache Fleischkloß allerdings zu langweilig ist, sollte diese 2 leckeren Hackfleisch-Rezepte ausprobieren, denn mit ihnen bekommt der Begriff Boulette eine ganz neue Bedeutung:
1. Hackboote
Dafür brauchst du:
- 800 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 50 g geriebenen Käse
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- 150 g Petersilie
- 2 EL Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 30 ml Sojasoße
- 50 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
Für die Füllung:
- 5 Eier
So geht es:
1.1 Gib das Hackfleisch und die restlichen Zutaten nacheinander in eine Schüssel und verknete alles gut miteinander.
1.2 Forme die Hackfleisch-Masse anschließend zu 5 Booten und lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücke dann mit den Fingern eine Vertiefung in die Mitte jedes Hackbootes.
1.3 Danach gibst du in jede Vertiefung der 5 Boote vorsichtig ein Ei.
1.4 Stelle das Blech mit den Schiffchen nun behutsam in den Ofen, sodass das Ei nicht über den Rand schwappt, und backe die Boote für 25 Minuten bei 190 °C Ober- und Unterhitze aus.
2. Bouletten mit Petersilien-Füllung
Dafür brauchst du:
- 600 g Hackfleisch
- 50 g Haferflocken
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
Für die Füllung:
- 350 g Hühnerbrust
- 150 g Petersilie
- 50 g geriebenen Käse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL saure Sahne
So geht es:
2.1 Vermische die Haferflocken und das Ei mit dem Hackfleisch, würze es mit Salz und Pfeffer und forme aus der Masse 5 handgroße Bouletten, die du leicht flachdrückst und dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legst.
2.2 Drücke nun eine Vertiefung in die Bouletten. Dafür eignet sich der Boden eines Glases besonders gut.
2.3 Nimm dir nun einen Mixer und gib die Hühnerbrust, die Petersilie, den Käse, die Knoblauchzehen und die Sahne hinein, um die Füllung deiner Bouletten herzustellen.
2.4 Gib dann jeweils 1-2 Esslöffel der Hühnerbrust-Petersilien-Masse in die Kuhlen der Bouletten und streiche sie glatt.
2.5 Nun müssen die gefüllten Frikadellen nur noch für 30 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze in den Ofen und schon sind sie fertig.
Frikadellen sind nicht ohne Grund so beliebt, denn sie sind leicht zu machen, brauchen nicht viele Zutaten und schmecken einfach jedem. Dank dieser 2 leckeren Rezepte kannst du deine Familie mit außergewöhnlichen Kreationen des Klassikers überraschen.
Wenn du immer noch nicht genug von Hackfleisch-Rezepten hast, solltest du dir unbedingt auch dieses leckere Rezept für libanesische Hackspieße anschauen.
