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Lasagne, mal anders: Kartoffel-Lasagne mit Hackfleisch

Entdecke diese leckere Kartoffel-Lasagne! Kartoffeln, Béchamelsauce und würziges Hackfleisch verschmelzen zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Kartoffel-Lasagne in roter Pfanne. Im Hintergrund liegt rotes Besteck.
© leckerschmecker

Kartoffel-Lasagne: saftige Alternative zum italienischen Klassiker

Kartoffeln, Béchamelsauce und würziges Hackfleisch: Das sind die Zutaten für unsere leckere Kartoffel-Lasagne mit Hackfleisch. Hier geht's zum Rezept!

Die Lasagne zählt neben Pizza und Spaghetti Bolognese zu den beliebtesten italienischen Gerichten der Deutschen. Viele schreckt jedoch die lange Zubereitungszeit davon ab, sie zu Hause selbst zu machen. Aber was macht man, wenn man den herzhaften Geschmack trotzdem liebt? Die Lösung ist ganz einfach: Man gibt dem Gericht eine deutsche Note und verwandelt es in ein Kartoffelgericht. Du wirst überrascht sein, wie unkompliziert es ist, diese Kartoffel-Lasagne mit Hackfleisch zuzubereiten.

Einfaches Lasagne-Rezept mit Hackfleisch

Die Kartoffel-Lasagne ist eine tolle Alternative zum italienischen Klassiker. Statt der üblichen Nudelschichten werden in der Kartoffel-Lasagne Kartoffeln verwendet, die perfekt zum würzigen Hackfleisch, der sahnigen Béchamelsoße und dem cremigen Mozzarella passen. Die Knollen verleihen der Lasagne eine cremige Konsistenz und fügen eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzu.

Während eine traditionelle Lasagne aber mehrere Stunden zum Zubereiten benötigt, kann eine Kartoffel-Lasagne in etwas mehr als einer Stunde zubereitet werden. Dies macht sie zu einer großartigen Option für ein schnelles und dennoch leckeres Mittag- oder Abendessen, das wirklich allen schmeckt.

Zu viel versprochen? Wenn du nichts gegen Kartoffeln hast, ist diese Variante doch eine perfekte Alternative zur traditionellen Lasagne. Sie geht nicht nur schneller und einfacher, sondern schmeckt auch mindestens genauso lecker. Versuche dich doch selbst einmal dran!

Kartoffel-Lasagne in roter Pfanne. Im Hintergrund liegt rotes Besteck.

Kartoffel-Lasagne

Oli
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen 4

Zutaten
  

Für die Kartoffeln:

  • 6 große Kartoffeln
  • 2 TL Öl
  • Salz

Für den Belag:

  • Mozzarella in kleinen Scheiben
  • 400 g Hackfleisch
  • 1 in Würfel geschnittene Zwiebel
  • 2 in Würfel geschnittene Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 ml Brühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 250 ml Béchamelsoße

Für die Garnierung:

  • 6 Scheiben Mozzarella

Zubereitung
 

  • Versieh zunächst jede Kartoffel mit tiefen Schnitten, die du im Abstand von etwa 5 Millimetern ausführst. Gib allerdings Acht, dass du die Kartoffel damit nicht durchtrennst.
    Tipp: Du kannst auch den Trick aus dem Video anwenden und die Kartoffeln zwischen zwei Holzkochlöffel legen und die Einschnitte erst danach vornehmen. Die Kochlöffel dienen für das Messer hierbei als „Schnittstopp“.
  • Lege die Kartoffeln anschließend in eine gusseiserne Pfanne oder eine Auflaufform, bepinsele sie mit dem Öl und streue etwas Salz darauf. Stelle die Form dann für 60 Minuten bei ca. 180 °C im Umluftmodus in den Ofen.
  • Lass die Kartoffeln anschließend etwas abkühlen und stecke dann die Käsescheiben in die Zwischenräume.
  • Als Nächstes kümmerst du dich um die Hackfleischfüllung: Brate dafür das Hack in etwas Öl an und gib dann Zwiebel und Knoblauch hinzu. Nachdem du alles miteinander vermischt hast, rührst du das Tomatenmark und die Brühe ein und lässt den Hackmix einkochen, bis er nur noch leicht flüssig ist. Schmecke die Mischung zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab.
  • Verteile die Hacksoße anschließend auf die Kartoffeln, die sich immer noch in der Pfanne bzw. in der Form befinden. Danach gießt du gleichmäßig die Béchamelsoße darüber. Als i-Tüpfelchen belegst du noch einmal jede Kartoffel mit einer Scheibe Mozzarella.
  • Als Letztes kommt die Leckerei nochmals in den Ofen: Diesmal backst du sie für 30 Minuten bei 180 °C im Umluftmodus.

Wenn dir die Kartoffel-Lasagne gefällt, solltest du dir auch die folgenden Lasagne-Varianten anschauen: