Die Lasagne bolognese zählt zu den absoluten Lieblingsgerichten und schmeckt einfach jedem. Sie vereint leckere Nudelplatten, würziges Hackfleisch, cremige Béchamelsauce und Tomaten miteinander. Aber auch Knoblauchbrot ist bei vielen äußerst beliebt. Deshalb haben wir beide kulinarischen Klassiker in einem Rezept vereint. Diese köstliche Lasagne im Knoblauchbrot ist der Hit bei Groß und Klein und nicht so schwer zu backen, wie du vielleicht denkst.
Portionen: 6 bis 8
Zubereitungszeit: 40 Min
Koch- und Backzeit: 60 Min
Gesamtzeit: 100 Min
Schwierigkeitsgrad: moderat
Dafür brauchst du:
Für die Toastbrotscheiben:
- 19 Toastbrotscheiben
- 170 g geschmolzene Butter
- 2 kleingehackte Knoblauchzehen
- 2 EL gehackte Petersilie
- Gugelhupfform
Für die Bolognese:
- 1 mittelgroße, gewürfelte Zwiebel
- 1 gewürfelte Knoblauchzehe
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 400 g gehackte Tomaten
- 100 g Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
Für die Béchamelsauce:
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 400 ml Milch
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Außerdem:
- 8 gekochte Lasagneplatten (kleiner geschnitten)
- 8 Scheiben Käse (kleiner geschnitten)
So geht es:
1. Beginne damit, die Toastbrotscheiben von ihrer Rinde zu befreien und sie danach mit einem Nudelholz plattzuwalzen.
2. Bestreiche die Scheiben anschließend von beiden Seiten mit geschmolzener Butter, in die du vorher den kleingehackten Knoblauch und die Petersilie gegeben hast.
3. Nimm dir nun die Gugelhupfform, pinsele sie vorher von innen mit Butter ein und lege sie mit den bestrichenen Toastbrotscheiben aus.
4. Kleide den unteren Ring der Backform mit einer Schicht gekochter Lasagneplatten aus und bedecke diese danach mit einigen Scheiben Käse.
5. Bringe für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf zum Schmelzen, füge das Mehl hinzu und schwitze es an. Füge dann die Milch, den geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer hinzu und verrühre alles zu einer cremigen Soße. Gieße anschließend ungefähr ein Drittel der Béchamelsauce über die Käseschicht in der Gugelhupfform.
6. Für die Bolognese dünstest du die Zwiebel- und die Knoblauchwürfel in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl an, bis sie glasig sind. Dann gibst du das Hackfleisch hinzu und brätst es goldbraun an. Tomatisiere das Fleisch mit dem Tomatenmark, lösche es mit den gehackten Tomaten ab und lass alles kurz köcheln. Würze die Bolognese zum Schluss mit den Chiliflocken, etwas Salz und Pfeffer und gib die Sahne hinzu.
7. Fülle nun etwa die Hälfte der Bolognese in die Backform.
8. Lege dann wieder eine Schicht Lasagneplatten, gefolgt von einer Schicht Käse, in die Form.
9. Anschließend gibst du das zweite Drittel der Béchamelsauce und danach den Rest der Bolognese obendrauf.
10. Nun folgt wieder jeweils eine Schicht aus Lasagneplatten und Käsescheiben, auf die du zum Abschluss die verbliebenen Toastscheiben legst, sodass die Lasagne komplett verschlossen ist.
11. Backe die Brot-Lasagne nun für 30 Minuten bei 180 °C Umluft, bis sie goldbraun ist, und stürze sie anschließend auf einen Teller. Serviere sie mit der restlichen Béchamelsoße. Ein wahrer Genuss!
Die köstliche Lasagne im Knoblauchbrot vereint das Beste aus zwei absoluten Klassikern miteinander und macht dank der Gugelhupfform richtig was her. Beim Anschneiden wird dir sicherlich das Wasser im Mund zusammenlaufen!
Auch dieses XXL-Schinken-Käse-Sandwich ist ein echter Leckerbissen, den du dir nicht entgehen lassen solltest.