Wenn man das Wort „Oktoberfest“ hört, denkt man sofort an Bier, halbe Hähnchen und Obatzten. Im folgenden Rezept verbinden wir bekannte Klassiker der deutschen Küche – Kartoffelpüree, Sauerkraut und Nürnberger Würstchen – zu einem unwiderstehlichen Oktoberfest-Rezept. Vorhang auf für die Oktoberfest-Lasagne!
Portionen: 8
Zubereitungszeit: ca. 30 Min
Kochzeit: ca. 1 Std
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min
Wartezeit: ca. 1 Std
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 14 aufgetaute Tiefkühlbrezeln
- ca. 800 g lauwarmes Kartoffelpüree
- ca. 800 g lauwarmes Sauerkraut
- ca. 800 g gebratene Nürnberger Bratwürstchen
- 100 g süßen Senf
- 1 EL Brezelsalz
- 200 g Bergkäse
- ca. 1 kg rohe Linsen (o. Ä.) zum Blindbacken
- Biersauce zum Servieren
So geht es:
1. Fette eine Auflaufform leicht ein und lege sie mit 10 aufgetauten Tiefkühlbrezeln aus. Drücke eine von unten eingefettete und mit Linsen gefüllte Kastenform auf die Brezeln und schiebe alles für 30 Minuten bei 160 °C Umluft in den Ofen. Lass die Brezeln danach vollständig – d.h. ca. 1 Stunde lang – auskühlen.
2. Entferne die Kastenform mit den Linsen und gib eine Schicht Kartoffelpüree, eine Schicht Nürnberger Würstchen, süßen Senf und Sauerkraut auf die plattgedrückten Brezeln. Wiederhole die Schichtung komplett noch einmal.
3. Entknote die letzten 4 Brezeln und lege sie in Form eines Gitters auf die oberste Sauerkraut-Schicht. Verteile auf dem Gitter noch Brezelsalz und geriebenen Bergkäse.
4. Schiebe die Auflaufform für 30 Minuten bei 160 °C in den Ofen. Serviere die Oktoberfest-Lasagne mit Biersauce.
Auf dem Oktoberfest werden nicht nur Unmengen Bier getrunken, sondern auch allerlei Schmankerl gegessen. Unsere Oktoberfest-Lasagne vereint einige dieser Schmankerl in einem wirklich unwiderstehlichen Rezept. Guten Appetit, oder, wie man in Bayern sagt: „An Guadn!“
