Wenn du auf der Suche nach einem beeindruckenden Dessert bist, das nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch himmlisch schmeckt, dann bist du hier genau richtig. Heute präsentieren wir dir ein Rezept, das dich mit seiner harmonischen Kombination aus verlockendem Brownie-Boden und einer berauschenden Auswahl frischer Früchte in den Bann ziehen wird: die Kuppeltorte mit Melone, Erdbeeren, Mikado-Schokostäbchen und einer Frischkäsecreme.
Der Kuchentraum schlechthin
Der Boden aus schokoladigem Brownie-Teig ist nur der Anfang der leckeren Torte. Getoppt wird sie mit frischer Melone, Erdbeeren, Mikado-Stäbchen und einer Frischkäsecreme. Das Ergebnis ist eine fruchtig frische Kuppeltorte, die von innen wie von außen einfach nur toll aussieht und auch genauso schmeckt.
Die vollmundige Schokoladennote des Brownie-Bodens verschmilzt harmonisch mit der saftigen Süße der Melone und den frischen Aromen der Erdbeeren. Ein Genussmoment, der dich in eine andere Welt entführt. Doch das ist noch nicht alles! Die knusprigen Mikado-Stäbchen sorgen für einen überraschenden Twist und verleihen der Kuppeltorte eine aufregenden Crunch.
Ursprünglich als königliches Dessert kreiert, war die Kuppeltorte ein Symbol für Eleganz und Finesse. Heute ist sie das Highlight jeder Tafel und begeistert Gäste auf der ganzen Welt. Mit ihrem atemberaubenden Aussehen wird sie auf jedem Tisch zum Blickfang und zaubert ein Lächeln auf die Gesichter deiner Gäste.
Sei mutig und wage dich an die Zubereitung dieses Meisterwerks – du wirst erstaunt sein, wie einfach es ist, eine Kuppeltorte zu zaubern, die wie vom Profi aussieht.
Dafür brauchst du:
Für den Brownie:
- 6 Eier
- 130 g Zucker
- 130 g braunen Zucker
- 120 g geschmolzene Zartbitterschokolade
- 80 g klein gehackte Zartbitterschokolade, zum Unterheben
- 250 g flüssige Butter
- 140 g Mehl
- 100 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
Für die Frischkäsecreme:
- 500 g Frischkäse
- Abrieb einer Limette
- Mark einer Vanilleschote
- 50 g Puderzucker
- 500 ml Sahne
- optional: 6-8 Blatt Gelatine
Außerdem:
- 1 kleine Wassermelone, halbiert und geschält
- ca. 1 kg Erdbeeren
- Mikado-Schokostäbchen
- 250 ml fertige Erdbeersoße oder pürierte Erdbeeren
- geraspelte Schokolade, Erdbeeren und Minzblätter zum Dekorieren
So geht die Kuppeltorte:
1. Verrühre die angegebenen Zutaten für den Brownie miteinander zu einem glatten Teig; siebe Mehl, Kakao und Backpulver hinzu, damit der Teig schön fluffig wird. Backe den riesigen Brownie dann in einer eingefetteten Springform für 25 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze, sodass der Teig noch etwas weich, aber nicht mehr zähflüssig ist.
Lass den Brownie anschließend abkühlen; setze dann die halbierte Melone auf seine Mitte.
2. Stecke mit Hilfe von kleingebrochenen Mikado-Schokostäbchen so viele Erdbeeren in die Melone, bis Letztere nicht mehr zu sehen ist.
3. Verrühre die Zutaten für die Frischkäsecreme miteinander.
Tipp: Arbeite Gelatine in die Creme ein, um deren Festigkeit zu erhöhen. Weiche dafür die Gelatineblätter nacheinander für ca. 5 Minuten in Wasser ein. Drücke die Gelatine aus und erwärme sie unter stetigem Rühren langsam, sodass sie flüssig wird; Achtung, die Gelatine darf nicht kochen, sonst verliert sie ihre Gelierkraft. Damit sich keine Klumpen bilden, rühre zunächst nur 1-2 EL der kalten Creme in die Gelatine ein. Rühre diese Gelatine-Mischung anschließend unter die Creme.
Übergieße die Erdbeeren mit Erdbeersoße und stülpe dann die Schale mit der Frischkäsecreme darüber, bis alle Erdbeeren davon bedeckt sind. Stelle das Ganze dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
4. Nimm vorsichtig die Schüssel ab; sollte sich die Schüssel nicht problemlos lösen lassen, warte einen Moment oder erwärme sie kurz mit einem Föhn.
Dekoriere diese fruchtig-cremige Kuppeltorte mit Schokoraspeln, Erdbeeren und Minzblättern. Von außen macht der Leckerbissen schon einiges her, doch seine prächtige Füllung offenbart sich erst beim Anschneiden.
Wassermelone und Brownie – dass beide miteinander harmonieren, hat das obige Rezept bewiesen; Grund genug also, auch diesen Wassermelonen-Kuchen auszuprobieren, der sieht am Ende sogar aus wie eine Melone.
Bist du auf den Geschmack der Kuppeltorte gekommen? Dann probiere auch diese Rezepte aus:
- Fruchtig-cremiger Hochgenuss: Kuppeltorte mit Himbeeren und Ananas
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- Außergewöhnliche Erdbeer-Bananen-Kuppeltorte mit Rocher-Kugeln
