Ein saftiger Kuchen ist der Star bei jedem gemütlichen Kaffeekränzchen oder einer fröhlichen Geburtstagsfeier. Dieser Mohn-Käsekuchen lässt die Herzen aller Käsekuchen-Fans höher schlagen und bietet eine großartige Alternative, wenn man sich zwischen Käse- und Mohnkuchen nicht entscheiden kann. Mit diesem köstlichen Kuchen muss man das künftig nicht mehr. Der Mohn-Käsekuchen ist die perfekte Kombination aus Mürbeteig, Schmandcreme und der einzigartigen Textur des Mohns, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Darf es noch ein Stück sein?
Drei-Schichten-Traum: Mohn-Käsekuchen
Der Mohn-Käsekuchen vereint klassische Kuchenelemente mit einem modernen Twist. Die kleinen schwarzen Samen des Mohns sind eine Quelle gesunder Nährstoffe, die dem Körper Gutes tun. Mohn ist bekannt für seinen hohen Gehalt an essentiellen Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen. Die kleinen Kraftpakete verleihen unserem Käsekuchen nicht nur einen interessanten Biss, sondern tragen auch zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
Drei Schichten, drei Konsistenzen: Unser Mohn-Käsekuchen ist einfach eine tolle Kombination aus knusprigen Mürbeteig-Boden, einer aromatischen Mohnfüllung und einer soften Schmandcreme. Damit der Mohn-Käsekuchen nach dem Backen nicht einfällt, lasst du ihn am besten zunächst im abgeschalteten und nur leicht geöffneten Ofen abkühlen. Allerdings ist die Käsekuchenmasse sowieso recht stabil, dank Butter und Speisestärke.
Die Ursprünge des Mohn-Käsekuchen liegen in der Vielfalt regionaler Backtraditionen begründet, von der rustikalen Bauernküche bis zu den elegantesten Teestuben. Der Mohn-Käse-Kuchen hat sich seinen Platz auf den festlich gedeckten Tischen weltweit erobert – und nun kannst du ihn ganz einfach in deiner eigenen Küche zaubern.
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Unser Mohn-Käsekuchen eignet sich hervorragend für gemütliche Familientreffen, festliche Anlässe oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass selbst Backanfänger mit diesem Rezept glänzen können. Also, schnapp dir deine Backutensilien, heiz den Ofen vor und lass uns gemeinsam diesen unwiderstehlichen Mohn-Käse-Kuchen zaubern!
Mohn-Käsekuchen
Kochutensilien
- 1 Springform, 26 cm
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 200 g Weizenmehl
- 100 g kalte Butter in Stücken
- 1 Ei
- 70 g Zucker
- 1/2 TL Backpulver
Für die Mohnmasse:
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale Bio
- 200 g gemahlener Mohn
- 20 g Speisestärke oder Vanillepuddingpulver
Für die Käse-Schmand-Creme:
- 80 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 300 g Magerquark
- 400 g Schmand
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 25 g Speisestärke
Zubereitung
- Verknete für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander. Fette die Springform ein. Rolle den Teig aus, sodass du einen Boden und einen 3 cm hohen Rand formen kannst. Lege den Teig in die Form und stelle sie kühl.
- Koche für die Mohnmasse 150 ml Milch, Butter, Zucker und Zitronenabrieb in einem kleinen Topf auf. Rühre den Mohn ein und lass ihn 1-2 Minuten bei niedriger Hitze einköcheln.
- Verrühre die Stärke oder das Puddingpulver mit der restlichen Milch und rühre die Mischung in die Masse ein.
- Nimm den Topf vom Herd. Setze den Deckel auf und lass die Mohnmasse abkühlen, bis sie gebraucht wird.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Schlage für die Käse-Quark-Creme 80 g weiche Butter mit 100 g Zucker schaumig. Rühre die 2 Eier einzeln unter. Gib im Anschluss Quark, Schmand, Vanillepuddingpulver, Speisestärke, Zitronensaft und -abrieb unter.
- Gib die Mohnmasse auf den Teig und streiche sie glatt. Verteile die Quarkcreme darüber. Backe den Kuchen ca. 45 Minuten. Lass ihn am besten im ausgeschalteten Ofen abkühlen.