Veröffentlicht inEier, Fisch & Meeresfrüchte, Fleisch, Frühstück, Schnell & einfach

Ei, Ei, Omelett: leckere Omelett-Rolle in drei Varianten

Drei verlockende Füllungen, ein einfaches Rezept. Entdecke unsere Omelett-Rolle mit Schinken-Mozzarella, Feta-Spinat oder Rucola-Lachs.

u00a9

Eier, im speziellen Omeletts, gehören für dich zu einem richtigen Frühstück einfach dazu? Dann werden dir diese 3 Omelett-Rollen gefallen. Das Omelett selbst ist immer das gleiche, aber die verschiedenen Füllungen, mit denen du es zu einer schmackhaften Rolle formen kannst, könnten unterschiedlicher nicht sein.

Omeletts sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Egal, ob du morgens einen energiegeladenen Start in den Tag suchst, ein schnelles Mittagessen benötigst oder ein beeindruckendes Abendessen für Gäste planst, Omeletts sind die perfekte Wahl. Ihre luftige Textur, gepaart mit der Fülle verschiedenster Zutaten, macht sie zu einem kulinarischen Erlebnis, das du nicht verpassen solltest.

Drei himmlische Omelett-Rollen, ein Rezept

Was macht unsere Omelett-Rollen so besonders? Die Schinken-Mozzarella-Kombination vereint herzhaften Schinken und cremigen Mozzarella zu einer unwiderstehlichen Mischung. Das Feta-Spinat-Omelett ist ein Fest für Vegetarier und kombiniert den reichen Geschmack von Feta-Käse mit der Frische von Spinat. Und das Rucola-Lachs-Omelett bringt dir den erlesenen Geschmack von geräuchertem Lachs und würzigem Rucola direkt auf den Teller.

Wenn das mal nicht das Gelbe vom Ei ist! Ob du gleich alle drei Varianten der Omelett-Rolle auf einmal ausprobieren möchtest, bleibt natürlich dir überlassen.

Dafür brauchst du (pro Omelett):

  • 6 Eier
  • 30 g Parmesan, gerieben
  • 1 TL Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer

Für die Schinken-Mozzarella-Omelett-Rolle:

  • 150 g Kochschinken in Scheiben
  • 150 g Mozzarella in Scheiben
  • 4 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer

Für die Feta-Spinat-Omelett-Rolle:

  • 300 g Blattspinat
  • 150 g Feta
  • 60 g Mandeln, gehobelt
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Für die Rucola-Lachs-Omelett-Rolle:

  • 200 g Frischkäse
  • 300 g Räucherlachs
  • 100 g Rucola

So geht es:

1. Für jede der drei Rezept-Variationen benötigst du zunächst ein Omelett. Um dieses zuzubereiten, verrührst du die Eier, den Parmesan, die Petersilie sowie etwas Salz und Pfeffer miteinander in einer Schüssel.

Eier werden samt Zutaten verquirlt
Credit: Media Partisans

2. Lege das Backblech mit Backpapier aus, das du zuvor nass gemacht und danach gut ausgewrungen hast.

Nasses Backpapier wird auf Backblech gelegt
Credit: Media Partisans

3. Gib die Eimasse auf das Backblech und backe sie bei 180 °C Umluft ca. 10 bis 15 Minuten lang.

Eimasse wird auf Backblech gegossen
Credit: Media Partisans

4. Um das Omelett bequem vom Blech zu lösen und es anschließend belegen und zusammenrollen zu können, spanne Frischhaltefolie über das Backblech und drehe es mit dem Inhalt nach unten auf den Tisch.

Lass das Omelett aber vorher etwas abkühlen.

Klarsichtfolie wird über Omelett ausgebreitet
Credit: Media Partisans

5. Belege nun das Omelett mit den entsprechenden Zutaten für die jeweilige Variation und rolle es zusammen. Warte einige Minuten, bis es diese Form beibehält.

a) Für die Omelett-Rolle mit Schinken-Mozzarella-Füllung brätst du die Zwiebeln zunächst mit Butter an. Danach legst du zuunterst die Zwiebeln, darauf den Kochschinken und schließlich den Käse auf das Omelett, rollst es zusammen und schiebst es noch einmal ohne Folie für ca. 10 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen.

Omelett-Rolle mit Schinken-Käse-Füllung wird aufgerollt
Credit: Media Partisans

b) Für die Omelett-Rolle mit Feta-Spinat-Füllung legst du zuunterst den Spinat aus, streust eine geriebene Muskatnuss darüber, würzt es mit etwas Salz und Pfeffer und verteilst darauf den Feta sowie schließlich die Mandeln.

c) Bei der Omelett-Rolle mit Rucola-Lachs-Füllung bestreichst du das Omelett zunächst mit Frischkäse, darauf legst du den Lachs und zu guter Letzt den Rucola, bevor du auch dieses Omelett rollst und servierst.

Omelett-Rolle mit Feta-Spinat-Füllung
Credit: Media Partisans

Das Rezept zum zweiten Video findest du hier.

Schaue dir auch diese leckeren Rezepte für Omelett-Variationen an: