Heute gibt es etwas Neues für deinen Tisch: Paprika-Aprikosen-Hummus. Diese cremige Kreation kombiniert die fruchtige Süße von Aprikosen mit dem rauchigen Aroma gerösteter Paprika. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder Beilage – und in weniger als 30 Minuten zubereitet. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und bring frischen Wind in deine Küche.
Rezept für Paprika-Aprikosen-Hummus: der stellt alles in den Schatten
Paprika-Aprikosen-Hummus ist kein klassischer Hummus, wie du ihn vielleicht kennst. Statt ausschließlich auf die traditionelle Mischung aus Kichererbsen, Tahini und Zitrone zu setzen, bringt dieses Rezept ein aufregendes Zusammenspiel neuer Aromen ins Spiel.
Hummus selbst stammt aus dem Nahen Osten und hat dort eine jahrhundertealte Geschichte. Sein Name bedeutet auf Arabisch schlicht „Kichererbse“, doch das, was aus dieser einfachen Zutat entsteht, zählt heute zu den beliebtesten Gerichten weltweit. Mit gerösteter Paprika und getrockneten Aprikosen erhält dieser Hummus eine zusätzliche Ebene, die ihn aufregend und besonders macht.
Die Zutaten sind genauso spannend wie das Ergebnis. Die geröstete Paprika gibt nicht nur eine herrlich rauchige Note, sie sorgt auch für eine intensive Farbe. Die süßen, leicht karamellisierten Aromen der getrockneten Aprikosen balancieren die Säure der Zitrone perfekt aus. Durch Tahini, die Sesampaste, bekommt der Hummus seine typische nussige Tiefe. Ein Schuss Öl rundet all das ab und bringt eine glatte, seidige Textur.
Dieses Rezept ist ideal, wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest, das gleichzeitig unkompliziert bleibt. Es eignet sich perfekt für gesellige Abende mit Freunden, als origineller Snack oder einfach als Genussmoment zwischendurch. Du brauchst nur frisches Brot oder knackiges Gemüse zum Dippen.
Lust auf mehr Hummus-Kreativität? Probiere auch unseren erfrischenden Dillgurken-Hummus, den aromatischen Kräuter-Hummus oder den cremigen Dicke-Bohnen-Hummus. Perfekt für abwechslungsreiche Dips und Brotaufstriche!
Paprika-Aprikosen-Hummus
Zutaten
- 240 g Kichererbsen aus der Dose
- 8 getrocknete Aprikosen
- 1-2 geröstete Paprika aus dem Glas, online z.B. hier 🛒
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Tahini
- 3 EL Öl
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Prise Koriander gemahlen
- 1 Prise Kurkuma
- Salz und Pfeffer
- 1 TL frischer Koriander gehackt (optional)
Zubereitung
- Gieße die Kichererbsen in ein Sieb und fange dabei 4 EL von der Flüssigkeit auf.
- Hacke die Aprikosen und schneide die Paprika in grobe Stücke.
- Schäle den Knoblauch und zerkleinere ihn grob.
- Gib Kichererbsen, Paprika, Aprikosen, Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer oder püriere alles mit einem Pürierstab.
- Rühre das Kichererbsenwasser sowie Tahini und Öl unter.
- Schmecke den Paprika-Aprikosen-Hummus mit den Gewürzen ab und serviere ihn nach Belieben mit gehacktem Koriander und Pfeffer.
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.