Dosenravioli in Tomatensoße sind der Dauerbrenner im Konservenregal. Doch wie wäre es, den Klassiker selbst zuzubereiten? Wir zeigen dir eine unkonventionelle und gleichzeitig clevere Art, Pasta zu genießen. Probiere unsere Ravioli aus der Eiswürfelform aus!
Die Ravioli aus der Form bieten eine erfrischende Alternative zu herkömmlichen Teigwaren und sind der Inbegriff von Kreativität in der Küche. Stell dir vor, du servierst deinen Gästen kunstvoll geformte Ravioli, die zart auf der Zunge zergehen und mit einer Füllung überraschen, die du selbst kreiert hast. Das Beste daran? Du brauchst keine teure Maschine oder viel Zeit, um diese Leckereien zuzubereiten. Alles, was du brauchst, ist eine Eiswürfelform, ein paar einfache Zutaten und deine eigene Fantasie.
Ravioli neu erfunden
Die Form wird mit einer perfekt ausgerollten Teigschicht bedeckt und deine Lieblingsfüllung in die einzelnen Vertiefungen gefüllt. Die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos: Von klassischen Käse- und Spinatfüllungen bis hin zu gewagten Kreationen mit exotischen Gewürzen – hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt!
Ravioli aus der Eiswürfelform bieten dir nicht nur ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, sondern auch eine bequeme Art der Zubereitung. Und es bereitet definitiv mehr Spaß, den Teig zu kneten und zu formen, als nur eine Dose zu öffnen. Wage es also, dich von der kreative Zubereitung überraschen zu lassen, und probiere die Ravioli gleich aus.
Dafür brauchst du:
Für die Variante mit Fleischfüllung:
- Öl zum Braten
- 300 g Hackfleisch
- 80 g gewürfelten Speck
- 1/2 gewürfelte Zwiebel
- 1 Eigelb
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Für die Variante mit Spinatfüllung:
- Öl zum Braten
- 1/2 gewürfelte Zwiebel
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 350 g Spinat
- 100 g Ricotta
- 90 g geriebenen Parmesan
- 1 Eigelb
- Salz und Pfeffer
- eine Prise Muskat
Für den Ravioli-Teig:
- 125 g Mehl
- 125 g Hartweizengrieß
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
So geht es:
1. Erhitze etwas Öl und brate Hackfleisch sowie Speck darin braun an. Gare schließlich auch die Zwiebeln mit. Fülle das Hackfleisch um, dann gibst du Eigelb, Tomatenmark, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu.
2. Für die Spinatfüllung erhitze Öl und gare Zwiebel und Knoblauch. Füge den Spinat zur Pfanne und gare ihn mit, ehe du den Spinat in eine Schüssel umfüllst. Gib Ricotta, Parmesan, Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat hinzu.
3. Verknete für die Ravioli alle Zutaten zu einem Teig. Forme den Teig zu einer Kugel und halbiere diese.
4. Rolle beide Hälften auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem breiten Streifen aus, der deine Eiswürfelform vollständig abdeckt. Breite einen Teigstreifen auf der Eiswürfelform aus und drücke sanft mit dem Finger in die Kuhlen, um Mulden zum Füllen zu bilden.
5. Gib in die Hälfte der Mulden die Hackfleisch-, in die andere Hälfte die Spinatfüllung. Bestreiche die Muldenränder mit Ei, zum Beispiel dem übrig gebliebenem Eiweiß der verwendeten Eier, und lege den zweiten Teigstreifen auf. Fixiere den Teig, indem du mit einem Nudelholz über ihn rollst. Schneide nun den überstehenden Teig von den Rändern und stelle die Ravioli 30 Minuten kalt.
6. Stürze den gekühlten Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und teile die Ravioli mit einem Teigrad.
7. Koche die Ravioli aus der Form in Salzwasser und serviere sie mit einer Tomatensoße.
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