• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
Folge Uns
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Epische XXL-Rezepte
  • Fisch & Meeresfrüchte
  • Käse
  • Wähle eine Zutat

Meatioli: XXL-Ravioli aus Hackfleisch mit käsiger Füllung

Teilen
Pin

Ob rund oder eckig, mit Fleisch oder Frischkäse gefüllt – Ravioli sind einfach unwiderstehlich und zählen zu den absoluten Klassikern der italienischen Küche. Doch nicht nur in der klassischen Variante schmecken Ravioli köstlich, auch in anderen Formen sind sie ein echter Gaumenschmaus. So auch in dieser Version aus Hackfleisch, die mit einer käsigen Füllung daherkommt. 

Dafür brauchst du:

Für die Hackfleischmasse:

  • 700 g Hackfleisch
  • 75 g Semmelbrösel
  • 4 EL gehackten Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Eier

Für die Käsefüllung:

  • 170 g Ricotta
  • 1 Tomate
  • 1 El Schnittlauch
  • 40 g geriebenen Mozzarella
  • 60 g geriebenen Hartkäse
  • 80 g geriebenen Parmesan
  • 1 Eigelb
  • Salz und Pfeffer

restliche Zutaten:

  • 1 Eiweiß
  • zum Panieren: 200 g Mehl, 4 Eier und 200 g Paniermehl

So geht es:

1. Beginne damit, das Hackfleisch und die restlichen Zutaten in eine Schüssel zu geben und alles mit der Hand gut zu vermischen.

2. Halbiere danach die Hackfleischmasse und rolle jede Hälfte wie einen Kuchenteig zwischen zwei Backpapierstreifen mit dem Nudelholz aus.

3. Ziehe danach den oberen Backpapierstreifen wieder ab.

4. Entkerne nun die Tomate, schneide sie in Würfel und vermische sie mit den restlichen Zutaten für die leckere Käsefüllung. Verteile diese anschließend zu vier gleichen Teilen auf dem ausgerollten Hackfleisch.

5. Pinsele danach das Hackfleisch mit dem Eiweiß ringsherum ein und lege anschließend die zweite Hackfleischschicht obendrauf. 

6. Drücke das Fleisch dann vorsichtig um die Füllung herum fest.

7. Schneide nun mit einem Pizzaschneider vier gleich große Stücke aus und verschließe die Ränder mit dem Griff eines Holzlöffels.

8. Friere die 4 entstandenen Fleischravioli dann für ca. 30 Minuten ein und paniere sie danach in Mehl, Ei und Paniermehl.

9. Zum Schluss brauchst du sie nur noch für ca. 6-7 Minuten in 170 °C heißem Öl zu frittieren. 

10. Besonders gut schmecken die Meatioli mit Marinarasoße und etwas Parmesan und Schnittlauch.

Selbstgemachte Ravioli schmecken immer am besten. Diese leckere Variante aus Hackfleisch ist etwas für richtige Fleischfans.

Hier findest du ein tolles Rezept für eine etwas andere Variante von Nudeln in Sauce bolognese.  

Meatioli: XXL-Ravioli aus Hackfleisch mit käsiger FüllungMeatioli: XXL-Ravioli aus Hackfleisch mit käsiger Füllung
Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • 7 Paprika-Rezepte
    7 Rezepte mit Paprika, die absolut alltagstauglich sind
  • Spaghetti-Burger mit Käse-Hack-Patty
    Spaghetti-Burger mit Käse-Hack-Patty
  • 2 Eier Rezepte der Extraklasse | geschichtetes Omelett und Eierwürfel

    2 Eier Rezepte der Extraklasse | geschichtetes Omelett und Eierwürfel

  • 5 kreative Kuchen mit Wackelpudding
    5 kreative Kuchen mit Wackelpudding
  • French Toast-Bowl mit Frischkäse und Ferrero Rocher
    French-Toast-Bowl mit Frischkäse und Ferrero Rocher
  • Rüschenkuchen mit Schokolade, Pastetenteig und Pudding
    Rüschenkuchen mit Schokolade, Pastetenteig und Pudding
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
169 Posts
View Posts
Aufläufe
167 Posts
View Posts
Backen & Desserts
743 Posts
View Posts
BBQ
8 Posts
View Posts
BBQ & Burger
89 Posts
View Posts
Brot
59 Posts
View Posts
Burger
41 Posts
View Posts
Cookies
40 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.