Jeder kennt doch das Problem, nie die richtige Menge Nudeln zu kochen. Entweder sind es zu viele oder zu wenig. Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber mir passiert das immer mal wieder auch mit Reis. Ein leckeres Curry gezaubert, alles wegschnabuliert und im Reiskocher ist immer noch etwas übrig. Mit diesen Reisfrikadellen aus dem Airfryer hast du das perfekte Rezept, um diese Reste köstlich knusprig weiterzuverarbeiten.
Reisfrikadellen aus dem Airfryer: das perfekte Gericht für übriggebliebenen Reis
Auch mit einem Reiskocher, dem vielleicht besten Küchengerät, das ich mir jemals angeschafft habe, fällt es mir manchmal schwer, die richtige Menge Reis zu kochen. Vor allem, wenn ich die Portion nur für mich zubereite. Da wird der eigene Appetit überschätzt und zack – bleibt am Ende doch noch Reis in der Schale.
Da Reis aufgewärmt aber einfach nicht so gut schmeckt wie frisch zubereiteter und ich auch nicht immer Lust habe, einen Salat daraus zu zaubern, sind diese Reisfrikadellen einfach perfekt. Sie sind kleine, knusprige Köstlichkeiten, die dank der pfiffigen Zubereitung auch nicht nur nach Reis schmecken, sondern überraschend würzig.
Also, wenn du das nächste Mal wieder zu viel Reis gekocht hast, dann zauber dir Reisfrikadellen aus dem Airfryer. Ein weiterer Pluspunkt für diese schnell und leicht gemachten Knusprigkeiten: Sie schmecken nicht nur warm und frisch aus der Heißluftfritteuse richtig gut, sondern sind auch kalt immer noch ein Genuss. So kannst du sie dir einpacken und als kleine Happen für zwischendurch mitnehmen.
Die Reisfrikadellen schmecken außerdem mit allem super gut. Einfach so, ohne alles, mit einem Joghurt-Dip, einer BBQ-Soße, mit einem Klecks Ketchup oder eingewickelt mit frischem Salat in einem Wrap. Wenn du sie einmal probiert hast, dann wirst du beim nächsten Mal extra etwas mehr Reis kochen – nur für diese Frikadellen.
Bei Leckerschmecker findest du natürlich auch alles darüber, wie du Reis richtig kochst. Weitere Ideen zur Resteverwertung findest du hier. Ansonsten kannst du natürlich auch einen einfachen Reissalat mit Thunfisch aus altem Reis zubereiten.
Reisfrikadellen aus dem Airfryer
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse (z.B. diese 🛒)
Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL frischer Schnittlauch gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g gekochter Reis kalt, z.B. vom Vortag
- 1 Ei Größe M
- 50 g geriebener Käse
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Öl-Spray für die Heißluftfritteuse z.B. online hier 🛒
Zubereitung
- Wasche die Frühlingszwiebel und den Schnittlauch. Schneide beides klein.
- Ziehe die Knoblauchzehe ab und schneide ihn in feine Stücke.
- Vermenge in einer großen Schüssel den Reis, Ei, geriebenen Käse, Semmelbrösel, die frischen Kräuter, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht. Sollte die Konsistenz zu weich sein, gib noch ein paar Semmelbrösel dazu.
- Forme mit angefeuchteten Händen 6-8 kleine Frikadellen.
- Stelle deine Heißluftfritteuse auf 180 °C.
- Besprühe die Frikadellen mit dem Öl und lege sie in den Korb der Heißluftfritteuse.
- Frittiere sie für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig.
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