Vor allem beim Backen gibt es zeitlose Klassiker, die Generationen von Menschen auf eine köstliche Reise durch ihre Kindheit mitnehmen. Einer dieser unvergesslichen Leckerbissen ist der Sandkuchen. Das Backwerk wie von Oma ist zu einem Symbol für Gemütlichkeit und Genuss geworden.

Rezept für saftigen Sandkuchen

Der Name „Sandkuchen“ spiegelt die Textur und das Aussehen dieses Kuchens wider. Durch die Verwendung von Mehl, Zucker, Butter und Speisestärke entsteht ein Teig, der so zart und bröselig ist wie feiner Sand. Die goldbraune Kruste, die sich beim Backen bildet, verleiht ihm eine knusprige Textur, während das Innere zart und luftig ist.

Ursprünglich stammt der Sandkuchen aus der deutschen Backtradition, wo er als „Sandtorte“ bekannt ist. Seine Wurzeln lassen sich bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, als einfache Kuchen mit wenigen Zutaten populär wurden. Mit der Zeit hat sich das Rezept weiterentwickelt und wurde in vielen Haushalten zum Standard. Dank verschiedener Aromen wie Vanille, Zitrone, Schokolade, aber auch Rum, lässt er sich immer neu variieren und verfeinern.

Sandkuchen weckt oft Erinnerungen. Viele von uns verbinden diesen Kuchen mit besonderen Momenten aus der Kindheit: Geburtstagsfeiern, Picknicks im Park oder gemütliche Nachmittage bei Oma in der Küche. Er ist einfach ein beliebter Begleiter für jede Gelegenheit.

Ebenso wie unsere anderen Rührkuchen. Vor allem wenn es schnell gehen soll, sind sie einfach super praktisch und oberlecker dazu. Probiere doch mal einen einfachen Rührkuchen ebenfalls nach Omas Art und eine schokoladige Variante mit Kakaopulver. Oder du verfeinerst deinen Kastenkuchen mal mit Earl Grey. Der schmeckt garantiert nicht nur Teeliebhabern.

Obwohl es eine Vielzahl von aufwendigen Kuchenrezepten gibt, behauptet der Sandkuchen seinen Platz und wird auch weiterhin die Herzen von Jung und Alt erobern. Seine zeitlose Einfachheit und sein unwiderstehlicher Geschmack machen ihn zu einem Klassiker, der so schnell bestimmt nicht aus der Mode kommt.

Sandkuchen

Vanessa

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 50

Gesamtzeit 1 5

Portionen Stücke

Kochutensilien

1 Kastenform

Zutaten

200 g weiche Butter
100 g Puderzucker
3 Eier
100 g Weizenmehl
130 g Speisestärke
1 TL Backpulver
40 ml Milch
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Fette eine kleine Kastenform ein und bestäube sie mit etwas Mehl. Heize den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
Schlage die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten lang hell und schaumig. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes gut unter.
Mische das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver. Schlage die Mischung mit der Milch und dem Zitronensaft kurz, aber kräftig unter die Eiermasse. Verwende so viel Milch, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Gieße den Teig in die vorbereitete Form, streiche ihn glatt und backe ihn etwa 50 Minuten lang. Mache zwischendurch die Stäbchenprobe.

Notizen

Für einen extra saftigen und aromatischen Kuchen kannst du die Milch auch durch die gleich Menge Rum ersetzen.
Wir genießen den Sandkuchen am liebsten pur. Du kannst ihn aber auch noch mit einer Zuckerguss-Haube versehen und genießen.