Schnitzel, in krosser Panade mit Pommes, Salat und einer Zitronenspalte auf einem Teller angerichtet: Das ist bestimmt das erste Bild im Kopf beim Stichwort „Schnitzel“. Mit den richtigen Gewürzen und etwas kulinarischer Kreativität geht da aber noch viel mehr. Also: Manege frei für ein Mahl, das zwischen klassischem Geschmack und exotischer Würze balanciert!
Dafür brauchst du:
- 600 g Schnitzel (pro Portion ca. 100 g)
- 120 g geriebenen Käse
- etwas Pflanzenöl
- 50 g gewürfelten Bacon
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 300 g braune Champignons
- 300 ml Sahne
- 1 EL Curry
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer
- 2 Stangen Frühlingslauch, in Ringen
So geht es:
- Lege drei Schnitzel nebeneinander auf den Boden einer Auflaufform, bestreue sie mit der Hälfte des Käses und lege die übrigen Schnitzel darauf.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne, gib Bacon, Zwiebel und Champignons dazu und brate die Zutaten an. Füge nun die Sahne hinzu und würze mit Curry, Paprika, Salz und Pfeffer. Nun lässt du die Soße etwa fünf Minuten köcheln.
- Gib die Soße in die Auflaufform und verteile den übrigen Käse sowie den Frühlingslauch darauf. Dann wird das Gratin bei 180 °C für 30 Minuten im Ofen gebacken.
Reis als Beilage ergänzt das Gratin ideal. Wer Gefallen an dem Gericht findet, ist gerne aufgefordert, ihm noch mehr Individualität zu verleihen. Schneide die Schnitzel zum Beispiel in schmale Streifen und gib noch einige Nudeln dazu.
